今天早上起来给婆婆打电话,说我要蒸包子,看她想吃啥馅的?她说过年不想吃包子了,让我别给那边做。
我问饺子馅怎么办?往年都是我拌馅,今年做不做?婆婆说:那你把肉馅拌好拿过来。不要给里面拌韭菜了。
我问好就是只把肉馅儿调料放好拌匀就行了,这太简单了。
跟婆婆聊完,儿子上班去了,又给媳妇打电话问她想吃啥馅的?她说:随便做,只要不麻烦就行。
我知道她喜欢茄子辣子包子,家里冰箱里有一个圆茄子,就给她说那给你蒸茄子辣子的吧?她高兴的说:好的!
上市场去买了一袋香菇,一块豆腐,回来用豆腐包包子,香菇等明天拌饺子馅用。
回来用泡好的酵面和了发面,放到有地暖的地板上,泡了一些粉条。
昨晚就从冰箱冷冻室把肉皮取出来泡着了。把泡软的肉皮放到锅里煮了一会儿,关火开始拔猪毛,洗肉皮。面发好了肉皮才洗干净了一半,先把这些洗净用厨房剪刀剪成丝,放到碗里等晚上做冻肉。
又开始削茄子皮,用料理机打葱末、白菜碎、粉条。然后拌了三样馅。发面兑好碱面,就开始包包子。
上夜班的先生四点多起来,赶紧过来帮忙一起包。一共蒸了两锅三样馅,中午没顾上做饭的我,第一锅蒸好后,看见包子也饿了,连着吃了三个,特别香呢。
第二锅蒸好了,先生去厨房揭锅把包子放到案板上、洗锅,我在客厅拔肉皮上的毛。
他过来说,咱们下楼去吃面吧?我问他想吃啥面?他说想吃兰州拉面。
我知道他最喜欢吃霍家岐山臊子面了,就说咱俩坐车去吃哨子面吧?他一听眼睛放光:好,走!现在就去!
为了过年,昨天一天忙的都没顾上做饭,今天中午又没吃饭。出去吃完岐山臊子面解解油腻。
我俩坐车到了面馆,好家伙!这家店生意火爆的很!到处都坐满了人,我让先生找座位,我排队要面买单。给他要了一个特大碗,我要了一个小碗。
等我付完款,他已经找好座位了,跟一家两口子拼桌。能找到座位都不错了,拼桌就拼桌吧,就吃一碗面而已。
等了一大会儿,面刚端上来,还没吃一口呢,电话响了。从包里取出来一看,是儿子打来的。
问他啥事?他问我们在哪呢?我说在吃霍家面。他说:早知道给你们打个电话了!我们俩在咱家门口呢!
我让他俩来吃面,他说他们想吃包子了。
我说:那开门进去案板上很多包子呢,好吃的很呢!
给他们说了啥馅的包子在哪放着,什么样子的。
继续吃面,吃完面给他打电话说我们要走回来。
他说他俩去家门口的万达转转。
等我俩走到万达门口,打电话问他俩回不回家?儿子说让在门口等一下,他吃完面就出来。
我们一起回到家,一进门媳妇儿说要吃包子,赶紧去洗手,连着吃了两个包子,说:还想吃,不敢吃了。
把昨天炸的各种吃的,今天的包子给他们装了一大箱子,又帮他们送到车上,看着他俩开着车越走越远。
虎年是跑着来报道了。