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在餐饮行业中，很多人认为最容易成功的，也是利润最好的。因为他不象其他行业，要欠帐收钱，干了一年多手里只有大堆帐单或欠条，后面要自己收钱也头疼。而餐饮行业都是现金的，今天早上投入，晚上就能见现钱了。但殊不知道行业成功率也只有百分之五到十左右，有人在里面笑，但大多数人在这个行业里面哭的，有人深陷里面，还债也要多年还没法还得通的。
今天说下我的新朋友，去年8月份在海南度假认识的，碰巧聊到餐饮，志同道合成为了朋友，自从认识，我帮他推了一下店，1个月了加盟了5家，自己3家直营。王明在餐饮行业做了二十多年了，创业失败了五次，最近一次成功了，他从一名厨师做到现在三家连锁店的老板5家加盟店，1年赚了300多万，让他分享他的成功之道。
他认为，如果你是一个外行进入餐饮行业投入较大的资金想马上成功的，机会几乎为零。因为餐饮行业外表看来很风光，而里面关系着成功与失败的东西多着呢！
从选店址、餐厅装修、菜品研发、餐厅管理、餐厅营销等，没有一个不是关键的。他认为如果想在餐饮行业成功，最好在一个餐厅里打工一年到两年时间，把里面的东西全部学会后再创业，成功机会较大一些。这就是到别人的店里学习经验，自己用，这样的付出成本较低一些。不然你会遇到这样那样的问题，到时自己解决不了最后失败告终较多。
另一个方法就是小投入试水。先花一二十万投入，先开一个小店积累经验，积累经验后再找大的场子开店，这样也是一种付出较小的代价来试水的办法。假如失败了，也就是损失一二十万，总比一下子投入几十万过百万成功好得多。做餐饮行业创业，小步快跑才是王道，每一步都要脚踏实地，步步为赢，有些事情是急不来的。
假如小店成功了，再开大的店，从找店到创立自己的餐饮品牌做大做强，这样才是成功之道。现在进入餐饮行业不再是低门槛的行业，不再象以前那样夫妻档，把菜炒得好吃生意就好了。现在的消费者还要环境体验，消费者的需求在变化，如果我们跟不上，很快就会被淘汰。
我们在餐厅管理过程中，既要站在消费者立场考虑他们的需求，也要为餐厅利益着想，更要理解自己员工的感受，有些工作自己经历过才懂，才会知道真正理解和体谅一线员工的难处，而不会动辄以为都是员工的错，把店内的各种责任都推给一线员工。这样的管理方法也不行，餐饮行业要做到老，学到老，只有不断进步才能不会被时代淘汰。
相信有很多人都认为营销，特别是培训，卖的是欺骗，卖的是忽悠，因为所卖产品并不能够真正的帮别人解决问题，难道卖的产品真的无法为客户创造价值吗？难道一切的价值都是编出来的吗？这个问题一直以来都让我感到很困惑，正因为如此，我放弃了一些很不错的东西，转战一线市场现场策划，事实上，策划老师，就是为餐厅老板创造价值赚钱的，换句话说，营销是能够帮助到别人产生价值和结果的，之所以很多人认为是忽悠，可能是因为买到了假货！一旦买到了真货，你去用了，效果会好的不得了～
还有一个问题，到现在为止，很多人认为营销培训老师课程不落地，其实，我们用心分析一下就会发现，大部分老师都在传道，而没有传术，但是对于广大想赚钱的老板来说，短期内最需要的就是术，而不是道，策划老师就是术，各种各样的术，所以餐饮老板能够获得实实在在的赚钱结果…
那么道没用吗？有用，道是本质，把握了本质能够像吸星大法一样，吸收别人的术…
市场上，道已经很多了，最需要的就是术，方法，赚钱的方法，目前市场上最值钱容易卖的就是方法…所以，你来我这里，我的核心目的就是告诉你术…怎么用一两个方法去赚钱…就这么简单…
有人留言，老师，您的文章太深奥了，看不懂，看不懂多看几遍，反复看，在不懂就取消关注，你这智商也就这样了，赶紧回村学前班开始吧。
餐厅经营遇到难题咨询助理，运营人：wslb888aa
