吃了30年的饼，才知道这样做最好吃，香甜柔软，出锅后孩子抢着吃。红薯的历史悠久，明朝的时候就开始在中国种植，因产量极高很受老百姓的欢迎，有“一亩数十石，胜种谷二十倍”的说法，它是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，红薯味甘性温，能滑肠通便，健胃益气，含有较多的纤维素，能在肠中吸收水分，有通便的作用，还含有大量的蛋白质、各种维生素与矿物质以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一，今天就教大家用红薯做一道独一无二的红薯小饼。
准备食材：
红薯、普通面粉、酵母粉、温水、白糖、糯米粉、食用油
具体做法：
1.我们先把红薯去皮切成小丁，凉水上锅，上汽后蒸5分钟。
2.这会儿时间我们和点面，在面粉里面加点酵母粉，面粉和酵母粉的比例是100:1，分次加入适量温水，搅匀后揉成面团，盖上盖子醒发到两倍大。
3.然后我们在蒸好的红薯丁里面加点白糖和糯米粉，喜欢吃甜的可以多加点，糯米粉能把红薯丁裹匀就够了，用筷子拌匀备用。
4.案板上撒些干面粉，现在我们把醒发好的面团拿出来揉匀，再揉成长条状，分成一个个婴儿拳头大小的面剂子。
5.反复揉匀后稍微擀薄擀圆点，像这样捏出一圈圆边。
6.再用水果叉的把把压出一圈等距的纹路，在中间扎一些小孔。
7.然后舀一些红薯丁上去就好了。
8.做出来是这个样子，还挺好看的。
9.接下来我们在平底锅里刷点油，把面胚下进去，再加一些水进去，能没过面胚的三分之一就够了。
10.盖上盖子焖至水分全部蒸发，再关火焖两分钟，烙至饼胚底部微黄就好了。
11.这样一盘香甜松软的红薯饼就做好了，不仅造型可爱，吃起来也是营养丰富美味可口，大人小孩都喜欢吃，喜欢的朋友可以自己在家试试。
