自从来上海之后基本上都是自己下厨做饭，对于荤菜一直不敢尝试，于是每日几乎都是素菜，自从我学会煎白豆腐之后，基本上每周都离不开家常豆腐了，大学几乎是吃遍了学校周围大大小小每个餐馆的豆腐和香干。邻居阿姨说我每日做的菜像是幼儿园的小朋友的饭菜，颜色鲜艳而且健康。
家常豆腐，从我会做开始是变着花样的做的。
先放油煎豆腐，煎的两面焦黄之后盛出来备用。然后热锅放油放入葱姜青椒之类的爆香，家常豆腐其实也放肉片的，但是我做肉的技术实在是不敢恭维，放胡萝卜、木耳、豆芽之类的配菜炒，不一定所有的都放，有时候一个人很难吃完，于是有什么就放什么。最后放入之前煎好的豆腐，翻炒如果想更加入味可以加一点水焖一下。
关于煎豆腐，我只能说越煎越熟练，我之前煎总是出问题，不是翻不过来就是煎糊了，现在我简直就是煎豆腐的好手啊，还没有失手过，熟能生巧。
西红柿炒蛋，争议还不小的菜，喜欢的人超级喜欢，不喜欢的人相当的不喜欢。我读大学之前是碰都不碰这份菜的，我们家也从来不做这个菜，读大学之后听说吃了比较好，于是慢慢的开始吃，到现在觉得好像还蛮好吃的，健康美味做法简单。
洋葱。洋葱炒蛋，洋葱炒香肠，洋葱炒牛肉（有点失败）、清炒洋葱。我也不记得我用洋葱炒过多少东西，总之大学吃过的，看见过的，我几乎都有尝试。一是比较喜欢吃洋葱，二是洋葱也比较简单。虽然切洋葱的过程真心泪流满面。
我炒菜用料都比较简单，除了基本的葱姜蒜，盐以及有时候的醋跟酱，几乎没有什么其他的了。
蒸香肠。将香肠洗净之后切片放入碗中，放适量的酱油姜蒜然后放入锅中蒸，基本上水开之后蒸上不到十分钟就可以了。香肠算是我比较喜欢的做的肉类，因为不会做不熟的感觉。在就是辣椒炒香肠，对于地道的湖南人来说，菜里面总是需要放点辣椒才对味。
香干炒肉。没错就是炒肉，不过我一般炒的鸡胸肉，因为比较容易熟。我爸很不能理解为什么我炒荤菜会不熟，将实话我也不能理解，我就做肉类食物还有些恐惧，可能一回生二回熟吧。对于和豆腐起名的香干，我也是很喜欢的，但凡豆制品我好像都还比较喜欢。先爆香葱姜辣椒然后放肉炒，放入盐、酱油最后放香干翻炒，我会稍微放一点水焖干，让香干入味一些。
各类时蔬。小白菜，生菜，菠菜，包菜，白菜，基本上时令有什么就买什么，蔬菜炒起来也很简单，不需要炒太久，太久了营养都会流逝，简单的蔬菜看起来碧绿清脆。
