粮食进仓了,茶油榨好了,鱼儿起塘了,猪养肥了,鸡养大了,蔗糖熬好了,柴火垛码得高高的。大家都忙着过年了。
80年代后期的农村,大部分还是自给自足经济,除了盐、牙膏等生活必需品外,其他都得自己准备,所以过年,成了母亲最忙的日子,要准备一家人过年的东西,在我印象中,母亲是很能干的,总能让一家人过上一个快乐祥和的年。
我记忆中小时候的年味有这些,也许不全,权当是个回忆吧。
1、杀年猪
杀年猪是最开心的,因为那时候物质缺乏,一年只有三个节可以吃到肉。因为我家穷,不是每年都杀年猪,所以杀一次,特别珍惜,父母会让我们吃个够。做法很简单,用米粉一裹,一大脸盆,放在锅里蒸,那种香气飘得满屋都是,很诱人。
那时农村几乎家家都养猪,每家杀年猪时,会叫上左邻右舍的孩子去吃肉,我有时也会到别人家去吃,但没有在家吃过瘾。
听我母亲说,我外公原是屠夫,杀一头猪,有三斤肉的赏,可惜外公年纪大了,没人请,我父亲又没有继承这门手艺,不然可以多吃点肉。
2、糯米酒
母亲选用自家种的糯米,淘洗干净,蒸熟,拌入酒曲,放入陶瓷罐里,封上,让它发酵,待过年时打开,香香的,甜甜的,很好吃。因为贪吃,我小时候喝醉过,整天头昏昏沉沉。
3、糕点
农村人,一般会自己种点柴蔗,榨成汁水,熬成蔗糖,用来做各种糕点。农村的糕点,取材于米,把米洗净,炒熟来,磨成粉,拌入蔗糖,再用木头做成的模子,印成各种形状,放入锅里,烤干后,存放在陶罐里,春节期间,用来招待客人。
也有用玉米粉的。这种糕点,不怎么好吃,春节期间,一般是吃不完的。到了夏天,日子长,就成了我们的宝贝,中午吃完饭,会带点到学校,下午吃。现在想想,还是一种不错的零食。
母亲还会做一种,有糯米粉做,晒干,用油一炸,脆脆的,有点类似于炸薯片的东东,这种东西不太多,春节期间基本上就吃完了。
4、糯米饭团(类似于粽子,婺源特有的。)
将糯米淘洗干净,拌上各种配料,有枣子的,猪血的,鸡蛋的,腊肉的,豇豆的,有时会放些黄桅子,颜色显得更黄,更好看。用粽叶包好,煮熟,一般要煮一个晚上,母亲要熬到天亮,我和妹妹经常陪着。煮熟了,凉透了,去掉粽叶,切成一片一片的,热一下就可以吃,招待客人,很方便,随时来随时吃。
5、新衣服
过年前,母亲会买点布,请裁缝师傅到家里,做新衣服。那时物质缺乏,不可能每个人都有一套,因为我平时穿老大、老二的旧衣服多;我和妹妹,一般都会有一件外套或裤子,老大、老二不是每年都有,父母自己是舍不得做的。
6、新鞋子
那时候,母亲这一辈的,都会做布鞋,千层底的那种。白天没有空,一般是晚上做,因为我是男孩子里最小的,又随母亲姓,得到的关爱自然会多一些(中国的母亲都疼小的)。很多次夜晚醒来,总看见母亲在做鞋子,母亲很想给每个人做双鞋,但毕竟精力有限,一般先做我和妹妹的,老大、老二做到哪算哪。
大年初一,我们穿上新衣服和新鞋子,总是很高兴。天气好的时候,会玩跳房子等游戏,很伤鞋子,经常新鞋子穿不了多久,就破了,全然忘记了母亲做鞋的辛苦,一点都不知道珍惜。
7、贴春联、挂中堂。
那时候农村喜欢写对联,自己买点红纸、墨汁,请村里毛笔字写得好的人,到家里来写。我二哥在师范读书,是学校所在地的书法协会会员,过年时,亲戚朋友,请他写对联、中堂。我有时陪他去,打打下手。那时脑袋里没这么多对联,有时靠记别人家的,有时找农历通书上的,有时候也自己编。中堂是用白纸写的,大部分都是写诗,什么:“莫说农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚。。。。。。”,挂在屋子的中间。写完后,主人一般会煮几个鸡蛋作为我们的奖励。
8、祭祀活动
我们的习俗是大年三十祭祖的,也就是上坟。小时候,父亲会带着我去祭祀外公外婆,在坟冢前,点上两根蜡烛,插上几柱香,点燃草纸,拜几拜,说上几句祝福语,放一下鞭炮,仪式就结束了。
另一个习俗,就是年夜饭前的祭祀活动。在屋子正中央的八仙桌上,摆上几个菜,三杯酒,把蒸好的热饭放在桌子上(婺源乡下一种做饭的工具),点上蜡烛,在家门口、堂前、灶前等燃放一把草纸,插上几柱香,拜一拜,然后放鞭炮,边放边关大门。关上门后,一家人一起吃年夜饭。
吃完年夜饭后,还有一个祭祀活动,是给果树撒年饭。这个活动,主要由我完成,端上一碗饭,选几棵果树,撒上一把饭,边撒边说,祝来年丰产丰收之类的祝福语。
9、压岁钱
吃过年夜饭,父亲会给我们压岁钱,这是我们小孩最期待的,虽然不多,只有一元、二元的,但可以买自己喜欢的东西,一般都是用来买鞭炮放了,偶尔也会买些糖吃。
10、守岁
就是吃过年夜饭,几个人守到天亮,那时候还没有电视,大部分时候,我、二哥和小妹三个玩扑克牌,带点小刺激的,一般是玩到5点多钟,叫母亲起来,倒上茶水,摆上糕点,点上蜡烛,烧上草纸,燃放鞭炮,边放边开门,打开门,仪式就结束了,然后就去睡觉了,一睡就是一上午。
11、听长辈讲故事
我最喜欢的过年活动,还是听舅公讲故事,春节期间,舅公会到我家进行一种婺源叫“担饼”的活动,一年一回,会住一晚上。吃过晚饭,烧一堆火,大家一起围着火堆烤火,听舅公讲故事,舅公讲的故事比较长,都是讲一些传说,夹着一些做人的道理在里面,我会全神贯注的听,被故事所吸引,听完后,往往还沉浸在故事里,意犹未尽,这些故事,是不是对我后来的工作生活产生了影响,也不得而知。
时间过得很快,转眼我已步入中年,已为人父,在外地过了不少年,也许是我们的物质生活丰富了,也许是我们的人情淡了,也许是年龄大了,也许还有其他原因,总之找不到小时候过年的感觉了。