品茶得清心之乐
2014.8.20
茶之各色纷纭，有绿、白、黄、青、红、黑之别。在各色茶品中，以我的五年品茶之管见，以绿茶最具有“和”的品性，香清而不郁，幽而不远；色绿而不艳，嫩而不娇；味淡而不寡，鲜而不薄。好的绿茶在色、香、味上比较均衡，互不掩盖，互相提携，品者很方便从眼、口、鼻三者中体会到太和之气，自然之道，静下心来，智慧顿生。如三两好友在侧，或清谈，或热议，品茗简单，不需要频繁操作，也就不耽误聚会闲谈，于是耳朵也能得到满足。五感之和，“可以清心也”，难得品茶之乐啊。
品茶与年龄、经历、心境等有关。年轻时绝不喜欢差值味道，然而步入天命之期，方觉品茶之妙趣，方知茶须用心去品，年轻时心情浮躁，决不能品出茶之韵味来。茶之妙趣，还在于要有投缘好友，可以无话不谈，可以掏心掏肺。今年暑假里，与一好友相聚恳谈，好友泡一壶江西白茶，佳茗三两盏，氤氲上升之茶香气，清芬扑面；寒暄一二句，相听二人衷肠之曲，如梦如幻。品茶不是品茶本身，而是品茶时那份醇和舒淡感受与愉悦体验。人到中年，才慢慢懂得品茶，清清淡淡，没有尘世间那些纷纷扰扰，人生至此，已是尽美。
“品茶”不同于“喝茶”。“喝茶”是满足人们解渴的生理需求,而“品茶”重在“品”而不在止渴。通过细细品,徐徐啜,慢慢体验茶的独特韵味,从而获得一种精神上的美的享受,进入一种“临风一吸心自省,此意莫与他人传”的美妙境界。茶的清香、甘苦带来愉悦的感受,并由此幻化出美妙意境: 松涛、田园、高山、流水……这些意境之美将人紧张的压力、烦恼的心情带入一个轻松、闲适的氛围中。杜甫曾在《重游何氏五首》中的第三首诗中写道:“落日平台上,春风啜茗时。石栏斜点笔,桐叶坐题诗。”诗人把他同友人品茶时的愉悦心情、优美的环境描绘得如同一幅清新雅致的山水画。
品茶犹如参禅。文人在品茶的意境中追求的是和、清、静、寂的根本精神,它使人跨越时空,摆脱了人生烦恼,不为名利所累,在超凡脱俗中享受人生的美丽。皎然在诗中描写他端着茶沫飘香的瓷碗饮茶时的美妙感受：“一饮涤昏寐,情思爽朗满天地；再饮清我神,忽如飞雨洒清尘；三饮便得道,何须苦心破烦恼。”皎然的“三饮”是饮茶的三个层次,从解困、清神到悟道,即是从生理上的满足到精神上的享受,不但获得审美的愉悦,而且进入一个哲理的境界；身轻神爽,飘飘欲仙,达到天人合一物我两忘的最高境界。品茶至此,可谓“茶仙”了。
品茶是一种行为，但早已经成为一种意境，一种文化。有时候，喝茶是一种享受，它让你心情更加舒畅，交流更为流利；有时候喝茶是一种思考，在遐想中回到自我，也记起过去，还纯真人的本质，只有在茶叶那既苦又甜的滋味中，你才可以真正懂得人生；更有时候，茶是一种激励，感受茶那一丝苦涩，抛弃那一点惘怅，在茶水与心情共鸣的瞬间抬起迷惑的双眼，让清新的空气吹过，你又可以站起来面对一切。这就是茶，普通的茶，不普通的意境：平凡中显示出超俗。淡雅中不乏激情，它让你更加清醒，也让你更加从容。对于我们这些不会品茶的凡客，能到达这种意境，就是陶醉。
茶有灵性，茶中有品位，茶中有禅意，意就在于那种天地大道般高远而空灵的意境。所以，饮之更需品。在茶香袅袅之时，细酌慢品，深思遐想，飘逸雅致的韵味便会给人带来澄净平淡的心情，散化心中的郁闷。手握精致茶杯，轻抿一口，醇和馥郁，直透脏腑，顿感神清气爽，闲怡舒适。茶的升降浮沉，恰如世事；茶的由浓而淡，恰似人情；茶的滋味各异，犹如旅程。茶需静品，禅需静心，生活就得平心静气，用感觉沏茶，用静心悟禅，用淡泊之心来面对生活，不也就悟得了几许禅机吗?
当人们以审美的方式饮茶时，会特别欣赏茶的内质。茶香寓于味中，茶味以浓鲜、甜、醇为特点，这种绝妙的滋味纯属天然。难以合成，爱茶之人常将不同茶所独具的风味称为韵味。茶之韵味，美在不同品种。各有千秋，绿茶味浓烈而后回甘，红茶味浓厚，黑茶味醇清甘，青茶鲜浓甘纯，白茶清凉甜爽，花茶芬芳清雅，茶韵各异，均味浓香永。饮茶之风尚独领风骚数千年，全在于茶之灵味的诱惑。茶味先苦涩而后回甘，恰如人生之壮美，它启示我们恪守这样的人生信条，人生之航旅，不是一帆风顺，总会有风雨与挫折相伴。
茶树生于灵山，得雨露日月光华滋养，清和之气代代相传，誉为尘外仙芽。而一枚茶叶采摘下来，需经过揉捻、烘焙、紧压等诸多工艺处理后，方能成为可供人们冲泡的茶叶。于此意义来看，茶的生命无异于经历一场凤凰涅槃，在淡淡清香中重获新生。上品茶叶味醇韵雅，然必生于艰难之境。陆羽《茶经》载：上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。一个人品茗久了，自然能品出茶中丰富的况味，从茶叶质地到沏茶温度、水质，到浸泡时间，都攸关泡出的茶香味。一般而言，若以温水来沏茶，茶叶只是僵硬地浮在水上，闻不到它散逸的清香。而用沸水冲沏的茶，在一次又一次的冲沏下，茶叶不停翻滚沉浮，不断舒展，终于如云霞般绽放，溢出那或如春雨般清润，或如夏日般的奔放，或如秋风般醇厚，或如冬雪般沁人的阵阵幽香。四时之茶韵，永远令人回味向往!
人生如茶，有淡淡的愁苦，亦有咀嚼不尽的温馨甘甜，茶味不管有过怎样浓郁的甘甜或苦涩，最后终会归于平淡，正如同人生无论有过怎样的壮观辉煌，最终总不失质朴与平凡的本真，茶味之美，启示人们把苦涩吞噬在心田，以浓郁的清香与甘甜怡人，以美启智，创意出乐观向上的平凡高尚情操。
茶，可以清心也。
