“猪肚鸡”是一道广东传统客家名菜，曾几何时，这道菜已经红遍大江南北。猪肚鸡，不仅营养丰富，味美鲜香，而且具有滋补强身，健脾养胃等功效。猪肚鸡的做法，取材方便，制作简单。下面给大家介绍一下最正宗的广东猪肚鸡制作方法，希你喜欢！
制作方法：
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1,准备一个猪肚，一只小一点的土鸡。
2，猪肚放入盆中，加入生粉，盐反复抓洗，再清洗干净。（放两次生粉，盐抓洗，）
3，准备一些姜片，去核红枣6个，胡椒粒40粒左右，枸杞适量，黄芪适量，党参适量。
4，鸡清洗干净，将一部份姜片，红枣，胡椒粒，黄芪，党参塞入鸡内。
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5，将鸡塞入猪肚中，用针线缝住开口。
6，把猪肚鸡放入瓦煲中，加入清水，少许料酒，大火烧开，撇去上面沸沫。
7，将剩下的黄芪，姜，党参，胡椒粒，红枣放入，加入少许油，继续炖煮2个小时。
8，炖煮好后，捞起猪肚鸡掠凉一下，切开取出鸡，全部剁成块。
9，剁好的鸡，猪肚从新放回煲中，加入枸杞子，大火烧开，继续炖煮十分钟即可关火，盛碗。
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滋补又美味的猪肚鸡就这样做出来了，你学会了吗？喜欢的朋友就加关注点赞哦！
