12月4日的生日花，醋栗。
醋栗是生长在北半球的灌木种，半爬半攀的丰饶生长，到现在约有150多品种。它的样子远远的望去就像是葡萄一样，一串串，一棚棚的，就跟满是丰收的模样。与葡萄不同的是在寒冷的冬季它依然可以傲歌吟唱，不怕严寒，可以妥妥的度过冬季。
然后，来年会在凉爽，又湿润的环境下开始发繁抽薪，生长茂盛起来。据说在500多年前它就已经对它可以生存的地方扎根下来，并且开始被人们发现它的好处，逐渐的对它进行了种植，更多的是培育，不仅作为观赏，还取食它的果实。现在可以说是去到了各个地方，已经成为寒带和温带地区重要的果树之一了。
这种特殊的小浆果，果实营养丰富，适于鲜食和加工，制成果酱果酒罐头均别人没有的风格风味，经济价值高。在中国的醋栗栽培历史较短，上世纪初才由侨民引入，据说从黑龙江沿线开始，帽儿山，石头河子及牡丹江等较大面积的栽培，收获越来越多。
醋栗这种特质的果子，比一般的水果都要高的营养，葡萄也曲于一级之下，而且是特别全面的养分资源。从这一点让人无比想象，既然如此甚好的东西，在平常的日子里，却似乎不能够经常的看见，知道或者食用到。是不是有一些些遗憾。
据说在它的满腹经纶式的外包裹中，有什么微量原素，铁磷钾钙镁，维生素C有机酸，糖，甚至蛋白质脂肪样样都有，无比的奇特。在只是一种植物却有如此多的对人体有益的健康元素，可贵不可贵。
当然，如果它在长时间的演化中保持了这些，是及其可贵的。除此之外了还有一些特质中的特点就更是可贵之处的惊喜。
醋栗的果肉含有很多絮状物，像丝瓜络的纹理，主要成分其实是果胶，对于胃的粘膜有很好的保护作用，暗示中它又成了胃药的有力替代者。还有据说用醋栗做的果冻，根本就不用添加人工果胶一类的物质，冻儿的效果就非常的弹，弹弹，弹出鱼尾纹的感觉。
甜酸适度的醋栗，它还有一个好处就是，这种果实属于低糖水果对中老年有糖尿病和三高人群吃了有保健作用。可以想象这三高的人群和糖尿病人能多吃几口的水果可其实没有那么几个，而这醋栗就恰恰是个例外，让这些人群多了一种选择。
对于正常人来说，醋栗的味道也是无可挑剔，甚至传说有用它来当作米饭来吃，暂时的代替粮食，结果吃饱了也没有出现什么胃痛，胃酸，胃寒的什么不良反应。这个是一个试验，说明它不像其他的水果物种，并不是哪个水果都有的特点。
水果好，养分就好，美容功效也少了。这也是醋栗的一个突出的特点，这小小的果实晶莹剔透，小小个，但是把它直接涂抹在皮肤上，果胶物质就会起到很好的保护皮肤的作用，这真是难以想象。可以不用那些什么化妆水，美容膏了。
