今天是首个国际饮茶日,你喝茶了吗?
茶起源于中国,盛行于世界。在中国主导推动下,第74届联合国大会2019年12月19日通过决议,把每年5月21日定为“国际茶日(International Tea Day)”。
“国际茶日”的成功设立,是世界对中国文化的再一次注视和认同,成为推广中国茶文化的重要契机。张国立和李子柒担当中国茶叶推广大使。
中国的饮茶历史已有几千年,中国的茶叶进入欧洲,大约是在明朝时期,1610年左右传入荷兰阿姆斯特丹,约1657年传入英国。推广茶叶的是当地的医生。茶当时成为西方包治百病的神水,价格昂贵的奢侈品。
目前世界茶叶出口大国中,茶叶的原产地中国屈居第三。中国的茶叶出口,主要以绿茶为主,绿茶出口世界第一,占全球绿茶贸易的83%。
茶叶出口排名第一,第二,第四的分别是斯里兰卡,肯尼亚,印度,均为红茶出口国。
全球四大茶叶出口国,除中国外,其余三个都曾是英国的殖民地。红茶的出口市场,只是一种殖民地时期茶叶原料的延续和继承。这一点,中国红茶出口不占优势。
这些殖民地茶园的兴起,是源于1848年,苏格兰植物学家,后被称谓茶叶大盗的罗伯特福琼 ,受东印度公司派遣,把中国的茶叶种子和幼苗,还有八名制茶工人偷到国外,先在喜马拉雅山南麓种植,和当地的阿萨姆茶树杂交,再慢慢推广到殖民地。号称“世界茶叶之王”的大吉岭红茶就此诞生。
这种花香扑鼻、醇厚甜美、叶片柔韧的新品种,迅速改变世界茶叶格局,滋养了英国的财税血脉,给中国经济造成巨大损失。也让中国茶在西方的垄断地位一落千丈,其影响绵延至今。
目前英国和欧洲的传统下午茶,依旧大多是大吉岭、阿萨姆、伯爵、锡兰红茶做底,加牛奶蜂蜜糖的喝法。配上三明治、司康饼、蛋糕等点心,和中国传统饮茶的方式不同。
中国的茶叶产量世界第一,主要出口亚非国家,每年都有剩余。因为欧盟英美农残检测标准严苛,一直困扰中国茶叶的出口,茶农吃农残的亏,已经几十年了,现在依旧被诟病。
中国茶农的眼光应该放长远一点,摆脱滥用农药,化学肥料的误区,不宜过分追求产量。引进害虫天敌,多施有机肥,着眼于提高茶叶质量和创新,只有多出优质精品,增加出口,才是长远健康发展的上策。
中国茶叶要想走向世界,制定茶叶市场规则,再创辉煌,国际饮茶日,是刚刚迈出的第一步。中国茶叶的未来,还有很长的路要走。