食纪:周末简食

很久以前在四川也尝试过超市的青杨桃,看着很漂亮,然而很贵又涩口,怎么做都不好吃。

但是,这次从家门口小贩买到自然熟透的杨桃很甜,味道很清爽,远远超出我的预期。

而且切开像黄五星,摆盘很可爱。

很多水果小时候也不爱吃,但成年后慢慢开始喜欢,比如芒果。

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菠菜焯水,放盐、姜蒜蓉、生抽、醋、香油,再撒一点香菜和白芝麻。凉拌菠菜完成。

打好的鸡蛋液加适量水,放盐和油少许,隔水蒸五六分钟,初步定型后放入肉臊子,起锅后撒葱花,芙蓉蒸蛋完成。

早午餐就做好了。

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晚饭做了炒饭。配料可以根据食材和口味自己调整,我用了肉臊子、腊肉丁、榨菜、鸡蛋、绿豆芽。

米饭最好用硬的冷饭,用热油炒散后盛出备用。热油下蛋液,微微翻搅,拌入米饭,尽量让鸡蛋和饭粒粘结,可以加一点酱油调色。过一会,放入其他配料一起炒,撒一点盐,完成。

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