萝卜丝饼，用料简单，制作简单，是一款不错的小吃，每当我们工作繁忙之际，来一个萝卜丝饼，完全可以消除疲劳，大大增加工作效率，当然它不是一味灵丹妙药，只是因为它的味道很鲜美。我们首先要挑一个长相美美的白萝卜，清洗干净，去皮，把它切成丝。
然后把萝卜丝里面放少许盐，抓一下，去除萝卜丝里面的水分，这个盐不能放多了，不然做出来的饼会很咸，就不好吃，所以我们放一点点盐就可以了，后面我们还会要放盐，所以这个量一定要保证好。等到萝卜丝软了之后就去掉水分。
接下来我们就放几个鸡蛋，放香油，放其它你喜欢的佐料，搅拌均匀，让各种味道充分融合。
然后我们再放适量的面粉在里面，再放适量的盐和水继续搅拌，这时候可以尝尝味道，看盐味够不够，注意不要很咸，淡淡的最好。加水的时候可以稀一点。
然后我们就准备油炸了，把油加热，用一个勺子乘满萝卜丝，最好用平底勺子，整个勺子淹没到油里面，一会萝卜丝就成形自己浮起来了，不断翻面，如果萝卜丝饼比较厚，可以中间戳个洞，让油进到里面折腾会，等到两面都金黄了，就可以了，放到架子上冷却下，也漏掉多余的油，然后就可以享受了。
萝卜丝饼在民间有无数种做法，每种做法都是非常好吃的，但万变不离其宗，基本步骤都差不多。
