最近我们宝鸡的西隔壁，紧邻的天水市火了，和前不久的山东淄博，黑龙江哈尔滨一样，似乎都是由美食带起来的，淄博是烧烤，哈尔滨是冰雪，但好像也有冻梨的功劳，天水是麻辣烫，下一次是哪个城市？是大城市，是中等城市，是南方的，是北方的？谁也不知道。是哪种美食？是串串？是牛杂？依然是谁也不知道，但这种现象一定会继续延续下去，有自媒体的推波助澜，有吃货们的群起呼应，只有你想不到，没有他们做不到的。
但是我认为，这股风总会停止，这算是一种潮流，而绝大部分的潮流，都只能存在于一个时间段里，大部分都不会成为常态。淄博烧烤的热度过去了，哈尔滨冰雪冻梨的热度也过去了，天水的热度也必然会过去，然后这些城市的旅游回归常态，依然如旧。
其实我觉得对这种一种小吃热了一个城市的现象大可不必过度追捧，这种短暂的火热，不可能持久，也根本不可能从根本上改变一个地方的旅游状况，热度一过，一切依旧。
一座城市吸引游客的热点固然离不开美食，但是如果没有其它方面的支撑，单靠美食的吸引力是远远不够的，而且像淄博和天水这样，靠单一的美食形成的吸引力，更是有限。
要想让旅游成为一个城市的重要经济来源，那一定是要具备相应的资源的，靠单一的美食是绝对撑不起这个市场的。中国排名在前面的旅游城市，没有一个是靠单一的美食支撑的，甚至也没有一个是单纯的靠美食支撑的。他们要么是具备了独特美丽的自然风光，要么是有源远的历史传承，或者有体现中华文化灿烂辉煌的景观，也有让人能大开眼界的特大城市的规模。
历史、人文、风光、建筑和美食，大概是旅游城市最吸引人的几个重点，这些因素虽然都不可兼得，但中国旅游的热点城市，往往都是在这些方面有着过人之处的城市。
当然，淄博有蒲松龄和聊斋故事，以及齐国古都，还有博山的陶瓷。天水有四大石窟之一麦积山，伏羲文化，温泉，还有诸葛亮挥泪斩马谡的三国遗址-街亭。只有把美食和这些独特的资源紧密结合，才能让游客络绎不绝，流连忘返。
天水的麻辣烫火了以后，各地网民喊话当地文旅局，质问当地文旅局在干什么？为什么不让当地的旅游象哈尔滨临沂天水那样火起来？其实，全国各地的文旅局何尝不想让自己城市的旅游火起来？奈何幸运的绣球总是砸不中自己。即使自己的城市因某种小吃火了，你能全面做好应对，给游客提供全面的高质量服务？与其仓促上阵，不如从现在做起，夯实基础，把坑蒙拐骗，假冒伪劣，欺客宰客以及各种不文明的行为从根拔掉，厚待外地游客，让他们有宾至如归的感觉，借游客的嘴，宣传自己城市，比等着绣球砸到自己脑袋上要强得多。
天水东距宝鸡180公里，同为关中-天水经济区重要城市，两市交通便利通畅，公路有G310，G30相接，铁路有陇海铁路，西兰高铁相连，汽车两小时，高铁一小时即可抵达。两市过去都是重要的工业城市，特别是装备制造业，都有各自的强项。两地的风俗习惯，甚至语言也都是相通的。就是城市的布局也是一模一样，一条渭河穿城而过，南边是山，北边是塬，城市被压缩在河谷之中，都呈长条形的布局。两个城市都受益于铁路的建成通车，陇海铁路1936年修到宝鸡，给宝鸡带来了现代工业，奠定了工业城市的基础。1945年，陇海铁路修到天水，但地质灾害严重，时通时断，一直到1952年才正常通车，其后，天水也出现了现代工业，并发展成为一个工业城市。上个世纪5、60年代，天水和宝鸡的经济体量差距并不是太大，但80年代以后，两地经济体量迅速拉开，宝鸡的GDP一直是天水的3倍左右，但有一个奇怪的现象，宝鸡的物价、包括房价都赶不上天水，让人丈二和尚摸不着头脑。
宝鸡和天水其实是难兄难弟，曾经都有过辉煌，现在都受制于地理位置，发展速度缓慢。
我们乐见天水旅游的火，乐见天水经济的发展，你周围都是穷邻居，你也富不到哪里去，你周围的邻居都富得流油，你想不发展都不可能。你看苏锡常那个地区，有穷地方吗？你看南通张家港常熟一带，有穷地方吗？你看看福州厦门泉州那个地区，周围有穷地方吗？你再看广州深圳周围，有穷地方吗？没有！周围都是富裕榜样，你跟着学就行了。或者人家做高档服装，你做背心裤衩。人家做家用电器，你提供电器上的配件。人家造汽车，你做轮胎。除非你傻，你不富都不行！
可是我们的思维是什么呢？狠人富、嫌人穷，见不得穷人端老碗，明明我很落后，但我在嘴上是绝不能输给你的，今天我比不过你，我就说古代的事情，古代我如何如何辉煌，古代也不行，我就幻想以后，反正是画饼充饥，打肿脸充胖子，最后毛用没有，永远一贫如洗。
从这个意义上说，我希望天水麻辣烫火的时间更长，兴许也能把宝鸡的擀面皮，臊子面带火一次，哈哈哈。
