今天分享给大家的是一款美味小巧的纸杯蛋糕，口感清甜，柔软细腻的口感适合全家人享用哟！享受惬意的周末时光！这款小蛋糕无论是作为早餐还是下午茶搭配都是非常合适的哟，小巧百搭，方便携带，适合与家人、朋友一起分享！
材料：鸡蛋3个，面粉60g，白糖65g，牛奶35g，植物油30g，淡奶油200g
步骤一:分离蛋黄和蛋白，盛放蛋白的容器一定要无油无水。在蛋黄中加入牛奶和15g糖，搅拌均匀。然后加入植物油，搅拌至完全乳化，筛入面粉，用之字手法搅拌至无面粉颗粒，放在一旁备用。
步骤二:在蛋白中滴几滴柠檬汁或者白醋，加入30g白糖，用电动打蛋器打发，提起打蛋器时蛋白呈直立的小尖角就可以停止打发了。
步骤三:取三分之一蛋白放入之前做好的面糊里，混合均匀，然后倒回剩余的蛋白中，继续混合均匀。混合的时候采用翻拌手法。
步骤四:把蛋糕糊倒入纸杯中，放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤20分钟，大家根据自家烤箱脾气自行调节温度和时间。
步骤五:为了防止蛋糕回缩，烤好后将纸杯倒扣放在烤架上，这时候我们开始打发淡奶油，淡奶油中加入白糖，用电动打蛋器打到裱花状态。
步骤六:奶油纸杯蛋糕就完成了
小贴士：
1、蛋黄一定要搅拌均匀，调面糊的时候也不需要太浓稠，因为太浓稠会导致蛋糕的口感偏硬。
2、蛋清一定要打发到硬性发泡，也就是打发好的蛋清，翻过容器的时候，不容易滴落。
3、蛋糕溶液倒入纸杯中的时候，建议大家倒八分满，因为蛋糕在烤箱中烤的时候会膨胀的。
今天就分享到这里啦，这道奶油纸杯蛋糕大家喜欢么？您还喜欢怎样的美食呢？欢迎留言分享，非常感谢您的阅读！记得点赞、转发分享给更多朋友，点击关注，每天都会给您带来不同的美食哦。
