大米，应该是我们这辈子吃的最多的主食了，几乎每天都会吃。但是，很多人几乎都不知道自己吃的大米是什么品牌，产自哪里，是否富含足够的营养，是否重金属或者农药超标，是否在一点一点毒害我们的身体呢？
大米的优劣之分
根据国家标准，大米按加工精度，分为特等、标准一级、二级、三级。
我们选的时候，好大米从视觉上，碎米少、杂质少、腹白小、色泽亮。从触感上，有冰凉感。
如何识别“毒大米”
在购买大米时，我们可以通过视觉上或者触摸感上去区分大米的好坏，但是看不出是否有毒害。还记得几年前广州餐饮环节食品及相关产品抽检结果显示，44．44％的大米存在镉含量超标，让产地污染造成的食品健康问题引起了人们的重视，这些土地重金属污染，几十年都不会消失。
不仅是因为重工业，有的还是因为农药化肥的滥用，更有甚者，直接用陈化粮反复研磨，掺入工业原料白蜡油混合抛光而成，其色泽透明，品相饱满好看。但根本就是毒药！吃这样的大米，轻则会经常全身乏力、恶心、头晕，长期食用还会致癌。
不久前，南宁市工商局、食品卫生监督部门对一家农贸市场进行的临时抽查发现，一些来路不明的“走私大米”，通过农贸市场以低廉价格专卖到外卖集中的加工点。当天查获的大米有5吨，基本上是走外卖平台的配餐公司。这样大米的好坏之分，最主要的就是味，是否有米饭的香味。然是市面上很多小饭店、学校食堂、外卖等地方，很多都闻不到米饭的香味。
其实，选择大米除了看、摸、闻。还可以选择可靠的品牌、产地。
“黑龙江五常大米、盘锦蟹田大米、金龙鱼大米、福临门大米、华润五丰、国宝、葵花阳光、苏垦”等等，各种品牌让我们眼花缭乱。那么到底该选择哪个品牌呢？
首先，产地。因为地域、季节、温度等因素。东北是一年一产，而南方大米是一年两产，或一年三产，甚至两年五产。所以东北大米营养沉淀的更加充分，米制更好，营养含量更佳。
其次，种植方式，也就是大米产品是否无公害，绿色，或者有机。如盘锦的稻蟹共生种植，湖北基地绿色种植等，都有不施任何化学农药化肥的大米。
最后，我们要选择适合我们的大米。有的大米吃起来偏硬，蛋白质含量比较高，通过咀嚼便于人体吸收，害怕会胖的女性朋友们就不用担心因为营养过剩，无法吸收而变胖的问题了。
还有的米比较松软，有利于肠胃，适合牙口或者胃肠不太好的。
对于儿童，孕妇，工作压力大的人群。有机胚芽米，是米中营养含量最高的，而且非常方便人体吸收。
大米，是我们最常见的，也是最重要的食品，在抵制有毒害的同时，选择最有利于我们身体健康的，才是最好的。
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