每逢周末，不管是朋友还是同事，总免不了在这个休息时间来一场场难得的聚会。当然参加遮羞聚会怎能少了他---小地方酒，少了他可就不算是一场正式的聚会了，那多没意思呢？
其实，不管是朋友还是同事之间的聚会，喝酒也是要量力而行的，可是在聚会上总是无可奈何的少不了大家的劝酒。如果你喝酒脸更白，则会听到对方说“你看你脸都不红，酒量肯定好，喝！”，如果你一喝就上脸，对方就会说“脸容易红是酒精都挥发出来了，这种人酒量都好，喝！
但事实上这种理解是正确的吗？为什么一些人一喝酒脸红，一些人越喝脸越白呢？
为什么有的人一喝酒就脸红？
专家指出，酒精进入人体后，被分解成乙醛。乙醛是一种对人体有害的物质，人体内有一种酶，对乙醛具有分解作用。不太会喝酒的人，此种酶的分解功能一般较弱，所以喝就脸红。
乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛，也就是说有他们有高效的乙醇脱氢酶。不过我们不能忘了还有一种酶，乙醛脱氢酶。喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸。不过大家都有经验，当1－2个小时后红色会渐渐腿去，这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢。
为什么有的人喝酒脸发白？
喝酒比较厉害的人是怎么回事呢？
这些人往往越喝脸越白，到一个点突然不行了，烂醉如泥。那是因为这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化（因为P450是特异性比较低的一群氧化酶）。那么，这样的人为什么会给人很能喝酒的感觉呢？因为他们靠体液来稀释酒精，个头越大感觉越能喝酒。在正常情况下，酒精浓度要超过0.1%他们才会昏迷，对大多数中国南方人来说是半斤白酒，而北方人由于体型大，可以喝到8两到一斤白酒。但不管什么人，如果他是脸越喝越白的，最好不要超过半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。
因此，我们在聚会上还是不要劝酒为好，话说“小酌怡情，大酌伤身”。
