外婆家，洗菜池里洗拖把
3月29日，南京市秦淮区市场监管局下发行政处罚决定书，对“外婆家“存在临时聘用无健康证人员上岗、在洗菜池内清洗拖把、改变后场许可设计通道致使人员翻爬台面等行为，顶格20倍处罚，共罚没417858元。
外婆家，厨师案板当地下
此前，“外婆家”南京水平方店被曝出，在洗菜池里洗拖把、厨师每天踩着案板走；食材过期继续使用；为应付检查，临时贴上当天生产的标签等问题。
针对这些问题，秦淮区市场监管局于3月15日立案调查，于3月22日案件调查终结。3月29日，下发行政处罚决定书。效率还是挺高的。
外婆家，媒体曝光顶格罚
根据行政处罚决定书，该局认定“外婆家”南京水平方店安排未取得健康证明的人员上岗操作、在洗菜池清洗拖把、改变后场许可设计通道，致使人员翻爬台面、未落实食品安全自查制度、未清洗食品进行烹饪加工，违反《食品安全法》多项规定。
该店 2019 年 2 月 20 日至 3 月 14 日期间，存在将花菜、四季豆和金针菇三种蔬菜未经清洗，就烹饪加工分别制作 " 想吃花菜 "" 干煸四季豆 "" 港式金针菇 " 菜品进行销售，货值金额共计 19898 元，构成非法所得。
3.15曝光后，市场监管部门按照《食品安全法》中有关规定，处以最高 20 倍的罚款，属于顶格处罚计397960元。
因此，秦淮区市场监管局对当事人的行政处罚为：1.警告；2.没收违法所得19898元；3.罚款397960元。以上罚没款合计417858元，全部上缴国库。
外婆家，违法成本还不大
虽然市场监管局对南京那店实施了顶格处罚，看起来是20倍，罚款金额高达近40万元。但是，对一个著名的餐饮连锁店来说，曝光的问题仅仅是冰山一角，几十万处罚应该是毛毛细雨。监管部门还应该采取进一步措施，治理行业乱象，守护食品安全。
外婆家们也应该加强企业管理，落实食品安全主体责任，确保不再发生类似事件，做一个守法的企业公民。
来源：现代快报
