三十多年转瞬即逝,吃过的食物数不胜数,美食也不计其数,但真正让我记忆犹新、回味无穷、始终印刻在脑海深处品尝过的人间极品美味只有三次。这三次,都发生在我的青少年时代,而且都是可遇而不可求的。
美味一之野生蘑菇汤。那是有记忆到上小学前的时候发生的事情,老家房子前面是大队的仓库,小孩子嘛,总喜欢到处玩,有一次在仓库里一根木头上惊喜地发现一大捧白蘑菇,觉得好看,便采摘了捧回家去拿给母亲看,母亲用它做了蘑菇汤,至今记得汤的香甜。以后喝过蘑菇汤无数,却没有一次像母亲做的野生蘑菇汤一样给我留下深刻印象。
美味二之猪娃的蛋蛋。这是上小学发生的事情,在农村老家,小时候农耕人家大都有养猪的习惯,一是可以过年杀猪吃肉,二是可以卖钱贴补家用,养伢猪(即公猪)是用来杀了吃肉的,养母猪是用来生仔卖钱的。我家邻居买了只伢猪猪娃(即公猪仔),因为要长膘,所以要给猪阉割,据说不阉割的猪是不好好长膘的,怀着好奇和害怕的心情,我离得三丈远听着猪撕心裂肺的嚎叫声目睹了这场阉割手术,人走后,我过去将阉割下来的猪蛋蛋捡起来拿在手里玩,并且拿回家了,母亲看到后,将蛋蛋洗干净,用刀切成薄片,锅灶起火,小铁勺倒油,油烧热,将蛋蛋和蒜苗放进铁勺燣(音兰,轻炒之意)了一下,我闻着那肉香,口水都要流出来了,夹一口放进嘴里,香嫩无比,自那以后,我再也没有吃到更加鲜嫩的肉了。
美味三之滚下坡的牛犊。这也是小学发生的事情。村里人除了养猪还会养牛,老牛生下牛犊,老牛怕乱跑一般是栓起来的,牛犊却要自由许多,可偏偏一只牛犊在村头河楞边吃草的时候从高处滚下坡摔死了,牛主人便剥了皮卖肉,母亲闻讯赶忙去买了几斤牛犊肉回来,据说去晚了的都没买到,那天一家人用大锅煮牛肉,整个屋子都弥漫着肉香味,估计一里外都能闻到。除了食盐,没有放任何佐料,我和哥哥早已吞了无数次口水,牛肉起锅后,用手从上面撕下一块放嘴里,真是美味无比,好吃到眼泪都要流下来了。
作为八零后,没有经历过父母所经历过的饥荒年代,自然不存在吃不饱的问题,从小在吃上父母也从未亏欠过我们,所以不至于见到好吃的就一副虎狼相。以后的大餐硬菜品尝无数,但都是吃过即忘,实在乏善可陈。唯有那三次饮食,都是可遇而不可求的美味,实在难以忘怀,至今记忆犹新,这个烙印,怕是要记一辈子了。