次日下午,拎着一提云南七子饼我兴冲冲地进了老医生的家，来之前已经打过电话，下午正是老医生的轮休日，难得！ 老医生姓全、父辈也是位老中医、已去世多年、从小耳濡目染全医生好像沒有其它的选择就顺理成章地继承了父亲的衣钵，趁着全医生摆弄茶具的空当，我扫视了一遍屋子、从进门一大大的条案摆陈在正中开始、一副略发微黄的山水画，条匾，条案两边各摆放着二只瓷瓶、条案正中一只很老旧的钟、仔细看了看钟摆还在走动、下面又一小案几旁二把圈椅、黑乎乎的但还是很整洁…… 这时候只听见一声：“小罗，进屋里来坐吧、” 我掀帘进入里间，只见全医生已拾掇好：一红木沙发、一长茶几、茶几上一长长的茶案，看得出是一整块木头切割出来、茶案凹凸有致、线条简洁大气，似花梨木材质、应该是属于非洲花梨木的一种、几把茶壶、茶具、微波炉煮水壶、茶几旁一搁架置放着一个大陶瓷缸、一应俱全……虽摆放杂乱却错落有致…… 沙发另一边几只大柜、一眼扫过去、全部是书籍，“小罗、今天来我这里随我一起喝点黑茶吧”，“客随主便、全医生随您的喜好吧，”只见他拿出一长桶状半截茶.用茶针撬压着道：“这是湖南安化的百两茶、存放已十几年了，有金花，口感顶好，”撬好了几块后又从茶几下面拿出一圆状饼茶又换了一茶刀撬了几碎块与之前那茶混放在一起，看着我望向他的目光，他说：呵呵、“这又是一款黑茶、千两茶上锯下来的圆饼。” 边说着手里并没有停歇、只见他拿了一煮茶壶将二种茶倒入蒸格上面，提起已烧开的沸水壶将滚开的沸水倒将进去……只见块状的茶叶随着沸水而崩解化成茶水从蒸格下面流入壶中，直到将一整壶沸水全部淋倒完，整个房间已弥漫着茶叶特有的热香气味…… 他提起煮壶将壶里的茶水倒入已摆放好的功夫茶杯中、霎时，连带着花梨木上放着的动物茶宠一起沭浴在茶水气中，淋淋漓漓………然后重新从紫砂桶里放凉水至开水壶，开水壶又转倒入煮茶壶，开启煮茶壶开关，不一会儿煮茶壶里下格的水开放滚翻，蒸格上已冒出蒸气，煮茶壶里的水隨着蒸格下一滴滴茶水的滴入渐渐由无色变为浅红色再化变成深红色、只见茶水泡沫时而聚散而散聚着，之后又约煮了一分半钟左右，全医生将电源开的关关上了，停止半分钟后煮水壶里的茶水泡沫已无踪影,他提起煮壶将茶水倒入公道杯,公道杯又倒入茶杯, 只看到在白底青花杯的映衬下茶水的色泽如葡萄酒般绸红透亮、散发出一股浓郁的似谷子熟了的纯香……(待续)
茶.茶人.茶人说(三)
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