清晨，你到组屋楼下附近的公园跑一圈，流流汗，半个小时，就消耗了两百多卡路里，汗流浃背，清新宜人，令人觉得健康无比。完成燃烧卡路里的工作后，你会满心期待的朝最熟悉的地方走去-小贩中心。
小贩中心是一个社交活动集散地，有菜市场，有小贩摊，咖啡店。一走近小贩中心找吃找喝，先走一圈湿巴沙，买菜买面买鱼肉或者酿豆腐等日常用品。再走到小贩中心，看看今天该吃什么，习惯的先点了一杯咖啡或者茶。年轻的点咖啡，乐龄的咖啡乌，亦或是咖啡少代（糖）。于是边喝着咖啡，边思考着早餐吃什么。
这时的你，已经开始摄取一天当中的一茶匙糖了。咖啡的练奶和白糖，几分钟就填满并超出你晨跑所消耗的卡路里了。
虽然知道，可是很难改对不对？
没错，都这样，习惯的力量是这样的。
饮品过程中，一份早餐也随之而来，不论肉脞面，叻沙，或者花生椰丝面煎粿，也可以是咖椰面包，云吞面，虾面等，从美食开始着美好的一天，愉快的享受着早餐。似乎是再平常不过的事情了。
是的，早餐的狮城，哪里来的白粥配菜脯？哪里吃得下馒头配咖啡乌，美食天堂，吃的都是最熟悉的最好吃的邻里美食。幸福生活的美妙体验，最粗暴的最简单的就是来自于吃，来自于美食，来自于赖以生存的甜蜜。这甜蜜，就是糖了。不同于西方饮食习惯，饭后来个甜点，我们烹饪和饮食习惯直接加入了大量的“米唐”。是啊，大写的糖。况且，美食当前，减肥从来都是明天的事情。
在岛国美食地图上，别以为你吃的美食少油，就是高枕无忧了。
因为美食地域文化特色的不同，狮城的华人们都是倾向于甜口的美食。比如肉脞面，叻沙，䴹汁，肉骨茶，卤猪脚，虾面，牛河粿条，老火汤等。它们的高汤都有不可或缺的调味料——糖。呀，呀，呀，没错，就是包子馅料，或者娘惹粽子的馅料，都隐藏着大量的糖，更别说这个快餐，那个汉堡的含糖量了。
在狮城，你逃得出糖的手掌心，也是万里挑一的那一个不食人间烟火的仙人了。
即便是素食主义者，它的斋米粉配叉烧淋卤汁也是糖的覆盖范围内。
当然，不仅仅是华族的美食充满了“甜蜜”，就连印裔和马来族群的美食也同样充满了“甜蜜的”诱惑。小印度卖的印度小点心比如乐杜，很好吃，牙齿不好的，则甜得钻齿难受。连咖啡店的印度拉茶都是饱含深情款款的白糖和双倍于华族的炼奶，不到饱和的幸福口感完全不足以描述那种爽。
马来族群的美食，最简单从面萝卜丝的早餐开始，这可是高能的早餐，熟面淋上花生酱调制而成的卤汁，加上几片青辣椒，两半鸡蛋，几寸炸豆丁，也是美妙不可方物。要是你瞄上了旁边的娘惹糕，那么你完全逃不出甜蜜的手掌心了。
狮城人民的富足和幸福指数，令人惊叹。你看咖啡店，小贩中心，购物中心用餐的人群就可以看出来这个国家的幸福生活。不论什么时间段，你会发现小贩中心总有人用餐，这地方的餐饮业者不用在饭点过后的2点或3点休息。因为人们上早晚班，也有不上班睡到自然醒的，陆续出现在每一个时间段来用餐。
旅行就是走出自己活腻的地方，到别人活腻的地方去看看。岛国人民一出国，那种边看别国的，再想起自家的，常暗自比较，尤其在美食方面。不比不知道，一比总疯狂想念家乡的美食。一踏入章宜机场，安心抵达的感觉特别的幸福，久违美食的感觉，令人迫不及待地在机场先来碗吃叻沙解馋再回家了。毫不犹豫的重新投入糖的怀抱，那幸福感不言而喻了吧？
大数岛国人民的厨房大致只两种功能：烧水，烧水煮泡面。所以一天三餐在外吃饭，糖一直陪伴着左右，它来自食物，更来自饮料。
最近新闻说出了新加坡糖尿病患者增加的趋势，欲征糖税，降低国人糖尿病风险，可见糖带来的问题确实是火烧眉毛，不得不控。
但这是要微风吹拂，心扉自开的一个过程。吹得太猛，关得越紧。
好比很多人上小贩中心，已经会自己带金属饭盒打包，不要求高密度塑料袋了，这说明这类人对环保意识健康意识已经入脑了，能自觉遵守或者爱护环境了，虽然不是很大部分，可是还是起到了一定的作用。
美食，把全糖作为半糖，把咖啡店含糖7茶匙的“水”改成自己家里零含糖的水，把咖啡改为咖啡乌少糖或咖啡锅松，这样你就远离了十二茶匙，靠近十二分健康的方向了。
你能做到吗？
地地道道的狮城美食可以为降糖改良品种吗？答案相信已在公众心中了。
珍爱生命，远离糖的怀抱！
2018.12.16 陈跃前 于狮城 罗兰路
