逛超市的时候，看到了切开的一半圆南瓜，里面金灿灿的很是诱人，于是毫不犹豫买下了，回家便迫不及待地洗净，掏瓤，切成大片，然后上锅蒸熟。我没有削皮，因为我削了几下，感觉挺费劲，于是便放弃了。蒸熟之后，去皮反而很容易，轻轻一撕，一层薄薄的透明的皮便下来了。
我把蒸熟去皮的南瓜凉到不烫手，用勺子碾成南瓜泥，再打入三个鸡蛋，放入提前蒸好的干玉米面，再加入和玉米面对等的白面，放入五克酵母，然后加热250ml的奶，少加一点糖，喜欢吃甜的可以多放一点。把所有东西用筷子快速搅拌均匀，直到看不到干面粉为止，而且稀稠要合适，不能太干也不能太稀。找个东西盖上进行发酵，等到发到两倍大就可以了。我用的是电压力锅，用刷子把不沾锅内壁刷上一层油，然后把发好的南瓜玉米白面糊倒入锅内，放入核桃碎，红枣碎，用筷子搅拌一下，顶部抹平，再撒上一层熟白芝麻，盖上锅盖，再发酵十分钟，然后按下蒸蛋糕键就可以啦！
一个小时之后，提示音响了，压力锅自动保温，这时不要着急开锅，再保温十来分钟打开锅盖，一股浓郁的香味扑鼻而来。我把内胆拿出来倒扣在菜板上，一个南瓜玉米白面混合而成的大发糕就做好啦！
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再来一张正面照。
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吃一口，松软可口，而且对身体很有好处。怎么样？是不是很有食欲？喜欢吃发糕的朋友可以试试这样做，省时省力还好吃。
