榴莲壳去掉外面的钉壳外皮以后，里面的白色部分是煲汤的宝物，可以配搭鸡、猪骨等来煲汤，不但味道鲜美，而且具有补血益气，滋润养阴。
玲宝非常喜欢吃榴莲。到朋友家做客一进门狗鼻子就闻到了榴莲味。完全控制不住我自己啊！迫害了朋友家的榴莲后自己又去水果店背了一只浑身上下都是刺的榴莲回家。背什么都背不动，背榴莲倒是很有劲嘛！
到家手起刀落把榴莲肉都分了。吃了两顿都消灭完了。吃完还想念滑软味甜似有雪糕的口感，留着榴莲壳气味依旧浓烈。想想榴莲浑身都是宝别浪费了。榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。剩下的榴莲壳和榴莲子都留着备用，在周末的时候想给自己改善伙食（虽然平时也没有少吃），准备炖个汤补补。
其实榴莲鸡汤也是蛮好的，但是玲宝不太爱吃家禽类的，最后还是选用了自己比较能接受的大骨头。去菜场买了一根骨头，让老板敲碎。买点葱姜蒜就可以啦。
冷水大火丢姜片放骨头，也就是焯水的步骤。水沸有白沫，我是全部捞出再洗干净重新白水烧的。其实也可以把白沫撇掉不换水。但是我是做饭习惯问题，有点心理小洁癖。
接下去就是炖汤咯。我这个时候处理了榴莲壳中间白馕部分。切下来变成小片。榴莲核去表皮取种子。水洗一下就丢下去和骨头一起炖了。
其实煲汤很容易。我这个没有放料酒。就是清水榴莲炖骨头。放了几片姜和两瓣大蒜，水再次沸腾后小火慢炖一小时。撒点葱花。出锅撒点盐。
此款汤有一点甜。带了榴莲果香气息。喝不出榴莲味道。虽然是肉汤但是相对比较清淡。属于鲜咸款。肉自身的鲜味都被吊出来了。所以不放太多酱料是明智之举。我觉得此款汤肴老少皆宜，哪怕家里有不吃榴莲的成员，也可以接受的榴莲菜肴。
榴莲种子口感更像是芋头。比较甜糯。有粘性。还是蛮好吃的。
虽然榴莲滑似奶膏，齿颊留香，垂涎欲滴，爱之如命。还是适量比较好。热量太高了。而且肠胃也不太能消化。
喝碗汤，一个花卷半碗米粥。健康简单才是夏天的舒适饮食～
