(1)甘味(甘、淡、甜)对人有什么用
要说五味，就要先从我们平时经常接触的味道一一甘开始说起。
甘味又包括甘、淡、甜，它首先是补脾胃的。脾胃虚弱的人(通常指那些肌肉消瘦，嘴唇薄，胃壁薄，吃东西不消化、不吸收的人)，就需要补脾胃。
困难时期大家没有东西吃，闹饥荒的时候大家逃荒要饭，这时候也需要补脾胃。
甘味能补脾胃
李东垣写了一本书叫《脾胃论》，他是金元时代的人。有历史常识的人都知道，当时(也就是在元朝实现大一统之前)，人们整天过着颠沛流离的生活一一衣不蔽体、食不果腹。所以李东垣当时用补脾胃的方法救了很多人。
现在的情况可就不一样了，现在大家的生活水平都提高了，饮食质量也变好了，这个时候可就不能再大补牌胃、多吃甜的东西了。
甘味过多会削弱肾和膀胱的功能
有补就有泻，但是，大补脾胃的后果是什么呢？补了降胃就会泻肾和膀胱，削弱肾和膀胱的功能。
大补牌胃后有什么具体的症状？就是排尿过频(比如吃西瓜会不停地排尿，喝水多了会不停地起夜…)、早泄、骨质疏松、牙疼、牙龋齿，或者牙变成碎片......
经常听到有人劝我们多喝水，很多医生也会这样嘱咐我们。但是水喝多了会伤肾。很多人喝水喝到最后，就出现了憋不住尿，或者是一咳嗽就会排出尿的症状。
还有，饮水过多的糖尿病患者到后期就会陷入一种恶性循环——不停地喝水、不停地排尿。因为他们喝进去的水存不住，只会以尿的形式排出来，不能变成体液，不能生津，因而也无法止渴，最终导致的结果就是越喝水越感觉渴。
选自徐文兵《饮食滋味》，图片来源网络
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