小笼包所有人都吃过，你觉得什么样是好的小笼包？皮薄、汁多、馅大、肉鲜。这是一个标准，那我再追问一个问题，你说皮薄算好，多薄算好呢？那你说汁多算好，多少算多呢？但我们说不清楚这标准到底是怎样的？
最近看到一个文章，遇到问题，先找结构，作者举了一个例子，如何评判小笼包好吃？ 一个美国人用16个月时间吃了52家小笼包馆子，他每到一家馆子吃小笼包的时候，都掏出三样东西：精确到0.01克的电子秤、精确到0.01毫米的游标卡尺、一把剪刀。
他会分别对这家包子的重量、汤汁的重量、馅料的重量和皮的厚度进行精确的测量，然后根据他设计的一个计算公式，来算出每家每个小笼包的结构工艺。
这个美国人在美国做了二十几年的厨师，听到这，我似乎明白了中餐的盐少许，油适量的含义。 很多经验是隐性经验，他是潜移默化的，不太容易传承。好比设计师设计的优秀的作品，并不是看基本设计书就可以设计出来的，期间肯定经历了大量的实战经验。
那再来说说，遇到问题，先找结构的话题。 比如想练一手好字，练了很久还是原来七扭八歪的样子。
高效的练一手好字，首先需要知道好字的标准是什么？ 字讲究整齐平正，长短合适，疏密均衡。独立的字则讲究结构。进而就要了解基本笔画、偏旁的要领。
接下来通过大量模仿、练习不断向美的字靠近，从而练就一手好字。 如果一上来就不停的写，练习，不知道好字的标准是什么，各个标准又是如何达到的，那可能需要费很大的力气才能达到目标。
再比如小宝宝哭是常见现象，那怎么解决呢？ 我们先来看宝宝哭的原因都要哪些，一般都是吃喝拉撒、困，抱或身体不适。
了解了这些原因就好办多了，如果刚吃饱的宝宝哭了，看看是不是拉了，尿了。或者困了需要家人抱抱入睡。 半夜哭醒的很有可能是饿了，或者该换纸尿裤了。白天无厘头的哭闹不止，就要关注一下是不是身体有什么不适了。
遇到问题，找结构，其实也是找到问题的关键所在，才能找到根本原因对症下药。
