每年初二，轮到我们家请客吃饭。我爸，我，我弟就如临大敌。至于我妈，女皇帝的心思，谁敢问呐？
我爸三兄弟，他排老二，大年初一自然在我大伯家吃饭，即便我爷爷还在世的那些春节，我爸爸也能奇怪的争在我大伯家前凑在了初二这天。可是，为什么初二这天就那么招我们愁呢？俗话说，初一崽，初二郎。初一大家伙都聚在了一起，几桌人数，放眼一瞧，心底就有数了。初二，去岳父家的，外婆家的，姑家来看外婆的，早上去的，中午来的，不好数呀。而且，我奶奶这家开枝散叶的祖孙四代加起来五十多号人。其实呢，过年嘛，鸡鸭鱼肉家里人都有着呢，多了剩着就是，自家人少了后院扯两颗大白菜下个火锅也成。那还愁什么呀，愁在我妈特讲究呀，把一顿轻松大家庭聚餐搞成了紧张的大宴席。
一讲究菜的式样，八大菜式弄不了，红烧肉、清蒸鱼、红枣鸡汤、糖醋排骨、小炒牛肉、萝卜杂烩火锅、还有冷盘、时蔬小炒那也不能少。要命的是，过年期间，我妈要不请客，要请客，不管你来一个客人还是十个客人，一桌菜必须八个以上，来拨客人煮锅满饭。
二讲究盛菜的碗碟，羊肉牛肉骡子肉猪肚等必须用浅碟子，知道为什么吗？因为怕丢人，此类菜贵买卖的量少，又不能辣椒芹菜大蒜叶全部往上盖，大碗盛不满，看相不好。红烧肉鸡肉等常见硬菜，又必须用大碗，显气派又图吉祥喜乐。每个菜又必须用同一花色的碗碟。另外还有吃饭用的碗，大桌长辈用好碗大饭碗，小朋友那桌用小碗花色活泼的。
三讲究上菜的顺序，菜没炒熟五六个不能喊客人吃饭，先把菜温在一个大蒸笼里面，客人上桌后先吃“团盒”（一种装有花生瓜子糖果饼干等零食的圆盘），然后依次冷盘、蒸菜（一般是红烧肉、红烧猪脚）、“炒”菜、汤菜、蔬菜，而且碗碟周围不能有油点，要搽干净。
以上精心准备的辛苦也就罢了，就当咱老百姓有着热情好客的传统美德。主要怕的还是我妈这个总负责人，头天下午她就操心要解冻肉类，提前洗洗切切一直忙到晚上，而且她还要个人随时候着，你说您吩咐个剥蒜掐葱切辣椒吧，一句话就成。皇上她偏不，先剥蒜，过一刻钟想起让你去地里掐段葱，而且话不说两遍，你又不能把这些活自己擅自干了，打乱了她的计划，问多了又打断了她炒菜放没放盐的思路，白挨一顿劈头盖脸。往往客人一顿饭吃下来，我妈大呼小叫，我们三个心惊胆战，身心疲惫，回头还有几大锅剩饭等着我们。（好在我妈厨艺好，没有剩菜。）最惨的还是我爸爸，挨骂了不说，面对他兄弟姐妹诧异的目光，尴尬不已。
我弟娶了媳妇后，我妈在媳妇面前急躁脾气有了收敛，我们“打下手”的也就稍微能放松些了。去年春节我妈妈喃喃的说：“你姑她们怎么都喜欢往你伯伯家凑？”
今年初二，我七点就起床候着，结果我们忙到九点准备鸡鸭鱼肉的开餐，老爸回来说大伙饿了等不及了，直接在大伯家吃了米粉下肚。我看了我老爸，老爸马上开腔落他兄弟姐妹。妈妈也没再说什么，直接进厨房给我们下了面条做早餐。中午顺利宴客后，爸爸也和我们去了外婆家，舅妈一再留我们吃晚饭，饭前老爸给老妈打个电话想询问家中有几桌客人，需要我们回去帮忙不，电话未接。后来吃饭的时候老妈回电话过来，说家里要请晚餐，我们赶紧扒拉几口，也顾不上舅妈的盛情款待，火燎火燎的赶回来，发现大伙已经吃完了，老妈不紧不慢在收拾碗筷了。我和老爸长呼一口气，相视而笑。
晚上，我问妈妈：“你干嘛年年大早上要那么费力做一桌子菜，随便下个面条饺子就可以嘛？”我妈说：“你叔叔一家好不容易从外地回来，有时候初二中午就去岳父家拜年了，初一全部在你伯伯家吃，我总得让你叔在家吃餐正经的饭呀，面条那些哪能算吃饭？”
