关于米粉
🤔
自己写的
酝酿了一下
在湘江沿岸，人们的早餐不如粤式早茶那般丰盛。但也有其独特的地方。湖南米粉与广东肠粉有些类似却略厚。常以豚骨汤为汤底，每家每户依照个人喜好，添加不同的调味品，别有一番风味。其中盖码粉有很多不同的品种，(在湘潭石磨米粉中称为浇头)。其中我更偏爱于辣椒炒肉，不仅仅是因为辣椒炒肉为民间湘菜代表菜品，而且其菜品与汤底完美融合构成了极佳的搭配。其汤底更是精华所在，在吃完米粉后，人们不忘的是喝一口汤。
在吃米粉时，当地方言中喜欢用“嗦粉”一词，“嗦”这个字，有形声的意味在里头，更是体现了当地的人文风情在其中。当许久未归的游子尝到了米粉的味道，那更是品味到了家乡的味道。
