昨天在北京,要理发,表弟告诉我一个地儿,只要十块钱,说剪得还不错。那就去吧。
去了发现,这就是“快剪”啊。2014年我创业的时候,研究过很多商业模式,其中“快剪”就是其中一个。
具体样子见图(把图放进来)。
商业模式很简单:十分钟、十块钱理发。标准化作业,除了理发,不提供任何其他别的服务,连洗头都没有。店的面积很小,7-8平米,装修很简单:三张椅子、三套理发的工具;三个理发师。
我们分析一下这个小店的盈利:
首先是成本:
1、租金。面积很小,我去的这家店在燕郊的一个超市门口,每月租金算4000-5000吧(估算,没有问过物业);
2、人工:三个理发师,跟其中一个聊了一下,每月工资4500元,三人合计1.35万元/月;
3、水电等其他杂费:算每月2000吧;
以上合计,2.05万元/月;
其次,计算收入:
人流量:问了师傅,平均每天人数在70-80人,高峰期可以到100人。一个月每天算平均80人吧。那么,每月收入在80人*30*10元/人=2.4万元
收益:2.4万-2.05万=0.35万元
这个收益靠谱么?不好说,我就待了二十分钟,数据都是估算,还需要确定①房租;②实地调研每天客流量。
如果确实如刚才估算,那么这个生意可以干。虽然挣得少了点,但如果优化一下,应该数据会好看一些,并且一个店走通,那么大规模复制就行了。
这个生意的可复制性比较强,但是问题在于比较“重”,开十个店,基本上是开一个店的十倍,“边际成本”基本没法递减。因为这个生意主要成本在于人工,一个店就需要2-3名理发师,理发师的特点是:同一时间地点只能服务一名客户,理发的人越多,需要的理发师就越多。不像一对多的培训,边际成本递减。
我们看怎么优化:
人工:目前这个店是3个理发师。平均一天是80人,每人理发时间以11分钟计算(包括准备、收尾),合计880分钟,也就是14.6小时,三人平均4.9小时。小店营业时间每天在9:30-20:00,合计10.5小时。那么每天实际工作时间只有46.57%,也就是说,有一大半时间是空闲的。因此,这么一个店,3个人的配备有点多。
如果改成2个人,那么每个人的工作时间是7.33小时,时间比是69.80%。其他情况不变的情况下,每月利润立刻增加至0.80万元,增幅129%。
上面每天工作7.33小时,还是比较忙的,但是也可以承受。是正常的工作量。
如果我们采用华为的用人办法:2个人干4个人的活,发3个人的工资。那么这个小店,只需要1.5个人,但是每人工资从4500元增加至5500元。
再测算一下:如果只雇佣1.5个人,那么每人每天是9.78小时。还是挺累的。要减少工作量,就必须:①更加流程化;②减少准备、收尾工作的时间。如果可以可以把每人时间压缩至9分钟,那么每天要满负荷8小时,每天有2.5小时富裕时间,用于吃饭、休息、上厕所等。
再看收入方面。这个商业模式受制于客流量。现在这个店开在一个覆盖周围几个小区的超市门口。选址这里,还是可以的:因为目标人群是对价格敏感,但是对理发质量并不在乎的客户,因此覆盖了全年龄段的男人。而超市客流量可以完美匹配。
有没有更好的选择呢?我认为学校不错。学生天然对价格敏感,对理发品质相对不敏感。并且,开在学校里就基本不用做任何宣传,广告成本基本没有。
综合下来,对这个小店的优化方案如下:
1、成本方面:3个人减少至1.5个人(开2家店,合计3人),工资由4500元增加至5500元,人工成本合计8250元;
2、加大推广力度,每月增加2000元广告成本预算,预计增加客流量10%;
那么此刻,每月收益为:80*30*110%*10(总收入)-5500*1.5(人工成本)-2000(推广费用)-2000(水电等其他杂费)-5000(房租)=9150元
模式走通,就开始复制。重点区域:学校、工厂。
还有什么,想了再补充。