说到每逢佳节胖三斤，我也未能幸免。国庆中秋放假回老家吃吃喝喝，回来一秤，果然妥妥的涨了3斤，暑假回老家十天，也相当于过节了，也涨了2斤。还有去年暑假在邮轮上一天吃四五餐，多吃少动，五天也涨了3斤，好在我在节后都及时进行饮食调整，很快又调回来了。
国庆家宴
首先，过节都吃“好料”，即鸡鸭鱼肉之类的荤食吃得多，但蔬菜可能吃得不够，这意味着蛋白质和脂肪摄入会过量，能量也是过量的，但由于蔬菜吃得不多，各种维生素，矿物质可能也是不足的，这就造成营养不均衡，同时高蛋白食物摄入过度，胃酸分泌就会比平时多，也会增加胃肠负担和肾脏负担。所以节后饮食调整的原则是及时恢复清淡，减少动物性蛋白质和脂肪的供应。具体作法是：
1、增加蔬菜水果，弥补前些天的不足；
2、清淡少油，少荤多素；
3、多吃流质食物，如稀粥、少油的汤水、果蔬汁
4、减少能量，一天总能量控制在约1000-1200千卡。
多吃一些富含膳食纤维的食物，即所谓刮油的食物。比如主食可以吃红豆、芸豆、燕麦、荞麦等粗杂粮煮的粥，各种绿叶蔬菜，鲜豆类，竹笋，秋葵等蔬菜，菌藻类，水果有火龙果、猕猴桃、梨、苹果、鲜枣等。
这样的饮食能让肠胃、肾脏、肝脏得到喘息和修整的机会，大肠有机会及时清理和排出废物，恢复腹部平坦。
以下是我自己经常会用的大餐后的调整食谱，供大家参考。
▼早餐：燕麦牛奶蛋花羹+猕猴桃，热量约380千卡
燕麦片30克，纯牛奶200克，鸡蛋一只约50克
猕猴桃一个100克
锅内盛少量水，加快熟燕麦片煮3分钟，打入蛋花，枸杞（可不加），蛋花凝固后关火，加纯牛奶搅匀即可。
▼午餐：南瓜杂蔬汤，热量约370千卡
板栗南瓜200克——既是蔬菜也是主食，
各种蔬菜（品种不限，看个人喜好，3种或以上，至少有一种绿叶菜）300克
菌菇或海带100克
巴沙鱼50克（或虾仁50克，或海蛎50克，或花蛤150克）
南瓜杂蔬汤
▼下午加餐：苹果一个约200克，热量约100千卡
▼晚餐：紫薯糙米粥+拌三丝+拌黄瓜，热量约300千卡
紫薯糙米粥一小碗：糙米20克，紫薯50克
拌三丝：豆干、芹菜、胡萝卜各约50克，分别切丝，水焯后捞起加橄榄油、亚麻籽油和盐、酱油、香醋调拌即可。
拌黄瓜：黄瓜半根约100克，盐、橄榄油、酱油、香醋各少许。
全天热量合计约：1150千卡
如果晚上较晚睡，担心肚子会饿，可以在晚餐时或晚餐后9点前加一小杯酸奶。我自己的感受是全天无饥饿感。以上是我的食量（较大），如食量较小者，也可以适当减量。
这个热量和食谱可以持续吃二天，或者吃一天，间隔一天后，再吃一天。平时如果哪天吃了大餐，第二天也可以适用这个食谱。
