宅家生活的一大好处就是，感觉对吃东西更亲近了！过去做饭，也并不是不会用心做好吃的，但总带有点任务的性质，就像是工作和娱乐的中场休息，知道它的开始和结束时间，饭食后的任务有时如同天上的阴云，阻隔着我享受单纯吃带来的愉悦。这和小时候相比，可是差太远了。小时候大人们看我们吃饭，总是会不自觉的感慨“看你们吃饭就是香啊。”彼时注意力都在食物上的我们却根本没空理睬别人在说什么。两眼只看着自己的碗里的饭菜和桌上热气腾腾的菜肴，筷子和勺子在两边的碗碟上来来回回的碰撞，直到饱腹感升起，才恍惚间慢慢醒来，回到现实世界。

不过感谢疫情，这些感觉似乎最近又再找回来了一些！每天宅家的我，无事可做的时候就会摆弄橱柜。初期没有零食的时候只能望着空的柜子，在客厅里走圈，走几圈又回到柜子旁，东喵喵西看看，看自己是不是落下了什么角落没搜寻到。之后平时不怎么吃零食的我也开始买了。工作中或者休闲时，不时噻些东西进嘴里，然后自对自的发表些意见。这却无意间让我找回了对吃的乐趣和探索欲望！逛超市的时候，也会开始想着上周买的哪些好吃可以再买，再根据对哪些食物不好吃原因的总结，尝试些新的。

经过了2个月，我终于可以确切的列出几件勾动我馋虫的东西了。

第一个就是韩国方便面。我最常买的是辛拉面。因为喜欢汤少味浓，专门追求的就是那种咸鲜辛辣的感觉，锅内水从来只加到淹没面饼的7成左右。面条煮好前一分钟，加入切好的口蘑和青菜，拨弄一下，使之要么在面的四周，要么被面条压在底下。这样青菜和口蘑能被煮沸的汤汁加热。再在中间打入一个鸡蛋，鸡蛋要被泡面和青菜托起，不然会粘到锅底。此时要用多余的泡面和青菜盖住鸡蛋，防止表面一侧不熟。关火，盖上锅盖，用余热焖上一分钟。一分钟后，把面倒入碗中，笓掉汤汁。这时用筷子夹破鸡蛋，未凝固的蛋黄从鸡蛋中缓缓流出，稍微搅拌一下，便与软嫩的蛋白一起和面条混合在一起，给单纯的辣味添加上了一丝醇厚的底味，也给面条带来了一点浓稠的质感。夹上一筷子，面条上挂着蛋黄，夹着些许青菜和蛋白。用口吹一下，然后一口嗦完，还没怎么嚼，便已经咽下，再夹上一片香菇，简直美味！有时面条太辣或者太烫，还可以伴上一杯冰豆浆或者冰牛奶。吃的时候因为脸上太开心，往往笑开了花，不住会叹上一句：“哈！人生啊！”

第二个是最近发现的小零食，中文叫鱼皮花生，英文是cracker nut，在华人超市可以买到。这个零食我小时候其实吃过，但最近无意间看到时才回想起它的美妙滋味。百度百科的介绍是这样的 “鱼皮花生，最早源于日本，因当年制作时在其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。 上世纪二十年代，居住厦门的台湾省人用手工仿制出售，它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成，虽然没有鱼皮胶成分，但鱼皮花生变成一个俗名沿用至今。”  为什么说它好吃呢？听我细细说来：单吃花生，味道寡淡，咀嚼时质感单一。单吃烘培的饼干类糕点，因为成分大多是面粉，而且参糖过多，入口后糖和淀粉降解，会留下一股酸味。再者唾液和糕点搅在一起，黏糊糊的残留在口中，感觉也让人很不舒服。可鱼皮花生，真是发挥了二者之优点，并且做到了互相补足和提升。鱼皮花生外层的糕点皮酥脆轻薄，轻咬之下会发出“咔嚓”的响声。它补充了花生偏软的质感。外壳因为本身占比很小，提供的甜味细腻微妙，丝毫不凸显，还附带有一股淡淡的蛋奶香味。外壳外面还通常会根据口味撒上些辣椒或者五香粉，更加丰富了味道。而内部占大头的花生仁，则提供了基本的底味。花生豆性平、味甘、口感香醇，咀嚼下像是拿牙齿在敲打烧红的铁块，微微用力，就被变形打碎，反复后变得粘稠，混合着细碎的外壳，就像点缀有巧克力的曲奇饼干，一切都不多不少刚刚好。

第三个是蒸广式腊肠。粤式腊肠有别于湖南腊肠，后者没有甜味，口味咸辣耐嚼。广式腊肠则有更多脂肪和水分，口感稍微柔软些，味道也有些许鲜甜。平时在家，有时到了饭点也不饿，但不吃点什么好像也不对。如果略过午餐，可以在3到4点间把午晚餐合并。但当嘴馋想吃点什么的时候，广式腊肠便登场了。做法也很简单，将腊肠切成2到3毫米的薄片，均匀的铺开在盘子上。水开后，大火蒸上3分钟，便可以吃了。香肠晶莹剔透，多余的油脂被蒸汽融化，些许残留在因为热气翘起下凹的香肠片腔中，大部分则流到了盘子上，形成了个“小水泊”。 蒸过的香肠片口感偏硬耐嚼，咀嚼几次，每一次都可以体会到不同层次的肉、油脂以及香料带来的美味！

哈哈哈，写着写着不自觉的流口水了，你看看，生活中是不是每时每刻都有值得体验的东西啊。

后记：

（虽然处于疫情状态，每天都有很多人因为它死亡，不过不要因此妨碍自己生活的开心哦～）

二零二零年五月十号 晴