中外风土人情
文/娟娟
居家隔离的日子，朋友们纷纷来电问候，闲聊间，回首往事，我不禁想念起我的邻居一安娜。
那是在南美洲的委内瑞拉。
一个周末，邻居安娜敲开了我们家的大门。
不出所料：凡是在闲暇时光，安娜来敲门，也就是幸福来敲门。因为她经常和我们分享她的甜品。托盘上，几杯雪白的奶冻，饱满的红豆象铺在上面的小石子，几株嫩绿的薄荷直立着，生机勃勃。，这哪里是甜品，分明是一盆栽！
孩子们雀跃而起，这情景任谁看见都为之欣然。和往常一样，安娜在我们的赞叹道谢声中，转身，离开。
谁知道，第二天我们正准备吃晚饭，安娜再次来敲门。
这一次更加丰富：厚重与轻盈并存的蓝莓芝士蛋糕！高贵的紫纯洁的白，明晃晃直刺我的眼睛：按常规，安娜和先生开一间快餐店，有两个五六岁的小孩，她只有偶尔在空暇时光做一下甜品，象这样一连两天，做出如此隆重的甜品绝无仅有。
我一边接过蛋糕，一边惊呼：好美的蛋糕，你哪来这么多时间做这些甜品，你不是要做晚饭的吗？
闻言，安娜的脸笑成一朵花：我家的那一位，昨天生我的气。他好可爱，一生气就不在家里吃饭。
“我的老天爷，他为什么生你的气？”
“我提醒他要主动跟客人打招呼，他就认为我当他是三岁孩童，所以就生气了。这样倒好，再也不用为他做什么菜而发愁，我和孩子随便吃什么都行。这不，我尽情地做甜品，真痛快，哈哈哈！”
对着这个天真可爱的女邻居，我哭笑不得。
吃过晚饭，惦记着这对小夫妻，我在托盘上放上几个苹果，作为回礼，并准备好做和事佬的话语。
想不到，当幸福去敲门的时候，固然带着幸福。但当它留在家里的时候，竟然也是幸福满满的。
当我敲开安娜的家门时，他们一家四口正团团围坐在餐桌边，孩子们在欢呼吃蛋糕啦！“叫妈妈吃”！男主人的声音威严而温柔。“给爸爸”。女主人的声音，象一个个快乐的音符，清脆而甜蜜。
我，站在门外，第一次感觉到：门外汉门外看！
到底这个蓝莓芝士蛋糕是什么东东，竟有这等魅力？
我马上向安娜请教……
想到这里，我马上奔向厨房，不久就响起了搅拌机和盆碗的交响曲……
材料：
首先做蛋糕：
鸡蛋三只
白糖30克
低筋粉40克
生油15克
步骤：
鸡蛋加糖快速搅拌，打到膨胀约三倍，加入面粉用手拂轻轻拌匀成面糊。勺一勺面糊和生油拌匀，再倒入原来的面糊拌匀。
放入预热烤箱180度约20分钟。取出切成两片。
然后装饰蛋糕：
忌廉芝士 150克
糖 38克
蛋黄 30克
鱼胶片 10克(用冰水浸软）
淡忌廉 210克
蓝莓酱 20克
步骤：
a 中速打发淡忌廉放入冰箱。
b 中速打滑忌廉芝士，加入糖，搅拌到有光泽。
c 蛋黄分3次加入b，每一次都用打蛋器搅匀，待用。
d 倒一勺c和鱼胶片加热拌匀，然后倒入剩余的c混合，用打蛋器快速搅匀。
e 加入蓝莓酱用搅蛋器快速搅匀。最后加入淡忌廉轻轻拌匀。待用。
f 在模具里放入一块蛋糕片，倒一层e,再放一块蛋糕片，又倒一层e,放冰箱至硬。最后，脱模，涂蓝莓酱，唧花，摆放蓝莓鲜果装饰。
美美的蛋糕，美美的心情。宅在家里，就用美美的甜品抗疫！
