网上冲浪的时候经常会看到一些搞笑图片：
哈哈哈哈哈，五块钱怎么花三天我不知道，但我知道三块五能吃两餐~~
那就是这篇文章的主角：豆腐了，别看它便宜，它的营养价值可不低，而且味道鲜美，更有益气和中、生津润燥、清热解毒之功效，是一道不可多得的养生食品。
关于豆腐的起源，可以追溯到汉代，两汉时期，淮河流域的农民就已经用石磨来自制豆浆了：
在乡下生活过的朋友应该对它很熟悉，几乎每一间旧屋门前都会有一个小石磨，用来磨豆浆。稍大点的石磨还要牛来才拉得动
久而久之，有人对豆浆变质会凝结这现象加以运用，做出了初期的豆腐。
传播开来后，淮南王刘安又对豆腐的制作方法做出了改进：用石膏当作凝结剂。这样做出来的豆腐又洁白又细嫩。
好，回到正题。
豆腐的做法多种多样，大名鼎鼎的满汉全席，里面就有好几道不同做法的豆腐，而这次我们要做的是家常菜红烧豆腐：
色相还可以吧~~
原料
- 豆腐 1~2块；
- 葱花（小葱） 2~3棵；
- 花生油 适量；
- 酱油 适量；
- 生粉 适量；
- 盐 可有可无；
准备工作
豆腐买回来之后，切块，然后放清水中浸泡：
为什么要用清水浸泡呢？
- 是为了保鲜，因为豆腐放久了会变酸；
- 如果你跟我一样，去晚了买不到水豆腐(嫩豆腐)，买老豆腐也可以。用水泡一下老豆腐，下锅的时候不会太干，也就是不容易糊；
好，接着把葱（注意一定要买小葱味道才好的哦）洗干净：
开切，葱头部分分开：
OK，准备下锅了。
下锅
锅洗干净，先放花生油，然后把刚刚切好的葱头部分放下去：
最后铺豆腐：
可以用手铺好：
一般不是先等锅烧猛火了再放东西下去的吗？怎么现在还没开火就先放？
因为葱头和豆腐都有水，等油热了再放下去，很危险的，溅到眼睛就不好了。
好，可以开火咯：
等锅中心部分的豆腐变黄，就可以翻一下了，或者跟边缘的豆腐互换位置：
再次变黄的时候，就可以放酱油了：
小窍门：放酱油的时候可以先倒在锅铲上，然后通过锅铲均匀洒落到豆腐上
等几秒后，就可以盖上锅盖了：
中小火炖20秒（不固定，豆腐少可以提前）左右，就可以揭盖了：
翻完之后，再加点酱油：
如果此时白烟冒的比较厉害，说明缺水，快要糊了。。。可以加点水：
整理均匀后把火调小：
这时候可以准备勾芡（生粉 + 酱油 + 水）了，先放一点生粉：
然后放酱油：
加水：
用锅铲搅拌均匀：
倒下去咯：
如果觉得水放少了的话可以再加点水：
能吃咸的朋友这时候可以放适量盐，如果喜欢清淡一点的话可以不放：
好，轻轻翻炒，整理均匀：
是时候把开头切好的葱放下去了：
放完葱之后，可以关火了，然后轻轻翻炒：
直到葱花散落均匀后，就可以上碟了。
上碟：
来个特写：
搞掂，可以拍照发朋友圈了，哈哈哈。
超级香哦~
