2024年8月8日,我的2024第221天，连续日更第144天。
晚上买了脆皮五花肉。一条烤好的五花肉切成小块，咯吱咯吱的声音听起来就很酥脆。再配上洋葱块、加入孜然粉和辣椒粉一拌，香味扑鼻而来。
叉一块入口。出入口时稍微有点硬，咬下去，酥脆里带着嫩汁。果然是皮脆肉香，难怪人们如此喜欢。
嚼着嚼着，有了股熟悉的味道，像极了小时候吃的油梭子。那时候没什么吃食，更没有如此多的网红小吃，母亲炼油的时候，就守在旁边，看着把母亲猪的肥膘或者板油切成小块，放入锅中慢慢熬制，把油脂炼出来，剩下的部分就是油梭子。趁热捏起一个扔进嘴里，烫又舍不得如出来，就来回在嘴里翻腾，嘎嘣脆又嘎嘎香。油梭子酥脆可口，香气四溢，既可以直接食用，也能用于烹饪其他菜肴，增添独特的风味。
没想到，如今的油梭子华丽丽的变身为五花肉，变成了一道网红食品。
