在不冷不热的时候，和朋友相约来，
一起喝些茶吃些小点心，岂不是很惬意。
如果没有太多时间准备，没有太多材料，
大可以试试这道快手又香脆的瓦片酥。
相对于那些需要小心翼翼地称重，
调好温度慢慢烘烤的甜品，
瓦片酥真的是烘焙界的一股清流。
杏仁的香气，配上浓重的奶香和糖浆的甜味，
简单烘烤10分钟，就能轻松完成。
烘烤时间不用太长，
一次做的量也不需要太多，
想吃可以随时烤上一炉。
毕竟隔了夜的瓦片酥味道会大打折扣。
一杯茶，配上一碟杏仁瓦片酥，
既冲淡了瓦片酥的甜腻，
又不会让滋味变得寡淡，
让人满足而幸福的下午茶就这样诞生了。
如果做的太多，
可以用模具将瓦片酥压成适合的大小装进盒子里，
送给朋友带走作为小礼物也很不错呢。
生活有时候可以简单些，就像下午茶，
不用太复杂，简简单单就能感到幸福而满足。
材料：
杏仁片（扁桃仁片）60克
高筋面粉10克
淡奶油15克
蜂蜜15克
细砂糖40克
黄油25克
做法：
1、将淡奶油、蜂蜜、细砂糖、黄油倒入奶锅里。
2、将奶锅用小火加热并不断搅拌，使黄油与糖溶化。一直加热到沸腾后，继续用小火到煮沸腾一会。
3、离火后，立刻将面粉和杏仁片倒入热糖浆里,用耐热的硅胶刮刀或者木铲将杏仁片和糖浆充分拌匀。
4、用小勺挖小块面糊尽快铺到烤盘纸的烤盘上，冷却后的混合物会变得很硬。如果面糊变硬了，可以用小火加热使它变软。每个面糊的间距要大于5cm。用勺子背把面糊推平。
5、将烤盘放入预热好上下火190℃的烤箱，中层，烤9分钟左右，直到面糊完全摊开，变成金黄色即可出炉。
6.出炉后，趁热用圆形切模将瓦片切成标准的圆形，如果凉了以后再切，瓦片会变脆而容易碎哦。冷却后就可以吃啦。
