文/金陵雨儿
说起美食，我便会想起家乡的友人。说起家乡，我的思绪总会越过千山万水，最终停留在那个叫固始的小城，那里除了有许多的才子佳人和勤劳、朴实、热情的固始人民外，还有让人回味无穷的一道菜肴—固始鹅块。
还记得，大约在2009年秋天，在异乡漂泊多年的我，回家乡第一次去县城固始。中午，和两位朋友相聚，吃鹅块火锅。
还没开吃前，朋友指着一盆鹅块说，你看这是咱固始养殖的鹅，鹅都在野外放养,吃的草和虫子长大的。用咱们固始的水精心制作而成地方特色菜，味道很不错，是咱们固始的名菜，外面肯定是吃不到的。
那时，我才知道，关于家乡这道名菜固始鹅块之说。固始鹅块，是指以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。
听朋友说完，我赶紧夹了一块放进嘴里，鲜美的汤汁已滑落舌尖，牙齿也迫不及待地想要咀嚼那鲜嫩的肉，一块进胃里，真是美味可口、回味无穷啊，那天，我吃了许多鹅块……
不久，我就离开了家乡，但这固始鹅的味道却深深地留在我的记忆与感觉里，只可意会不可言传。从此，对于家乡，又多了一份味觉的缠绵。
回到了城市，每每遇到有人问起，你是哪里人？我总会自信的回答，河南固始，固始你知道吗？我们固始有道名菜“固始老鹅”……后来，忙忙碌碌的日子里，每年，只有正月才有空回家乡几天，去固始吃鹅块，却变成了一种奢望与幻想。
直到，今年的某一天，在固始群里与友人聊天。说着说着，我说好想固始鹅块，都多少年没吃到了，这味道让我一直怀念，友人说，下次来固始再请你吃。
今年的暑假，我回老家看望爸妈，友人得知消息，发来信息，说好多年没见了，哪天抽空来固始聚聚，我同意了。
餐桌上果然有一盘菜，还以为是饭店上的冷菜。友人说：“这是你怀念的鹅块，这饭店里没有，我从别处买好带过来的，口味正宗。”另一位到了的朋友接上说，现在很难买到正宗的鹅块了，你跑老街去的吧？离这里挺远的呢？
一瞬间，暖流流过心底。
五年后，我们再次重逢。鹅块，友人，仿若初见，一样的温馨与快乐。虽然，平时我们很少联系，只是偶尔网上群里交流两句。但，我相信无论时光如何流逝，“固始烧鹅块”的美味都曾经温暖、滋润了我们的友情，也成了我在异乡漂泊的岁月里永远的怀念。
