近年来，儿童早发育呈上升趋势，并呈现低年龄化的特点。
早发育不仅会使儿童成年后身高矮小，同时还会产生自卑或具有攻击性等心理问题，在性激素的刺激下还易产生犯罪。
早发育的发生与饮食关系密切，儿童无论在形体方面还是生理功能等都相对不足，易受外界影响，不适宜的饮食将导致儿童早发育。
1、营养滋补品
过食营养滋补品，是早发育发生饮食中最常见的因素。
常见的给孩子补充高营养的有蛋白粉、鸡胚素、牛初乳、蜂王浆、海参、灵芝粉等。
营养滋补品虽然含有儿童生长发育必需的氨基酸、蛋白质等营养素，但各种高能营养食品中一般都暗藏有激素，且短期内高蛋白补充，易造成身体加速生长，加速了骨骼闭合，导致早发育，年龄越小，早发育风险性越高。
2、含激素类较高食物
较高雌激素进入儿童体内会对性腺产生兴奋作用，导致儿童早发育。尤其是人工饲养，加快其生长速度的一些水产类和家禽类。
现今市场上出售的家禽，绝大部分是用拌有生长剂的饲料喂养，禽肉中的催熟剂残余主要集中在家禽的腺体中，因此经常吃鸡、鸭、鹅的颈、翅膀，将对儿童的生长发育造成一定影响。
3、反季节果蔬
常食用的反季节蔬果，也避免不了激素的影响。
据报道：
一株果树成长中可用十几种激素，使用激素后可增产20%；市场上一部分果品打催熟剂、膨大剂、防腐剂后，可提前10天上市。
果蔬在生长、运输、保鲜中都被人为的添加各种催熟剂、保鲜剂等，尤其反季节水果，为提前上市，会比应季水果更多打一些生长剂，而且现在农药检测并没有能力进行生长剂浓度检验，生长剂超标可能性极大。果蔬中残留的激素，短期内影响不大，但长期大量食用会对人体产生副作用，影响人体代谢的平衡，使儿童早发育。
4、塑料包装食品
我们生活中使用的塑料大多都含有增塑剂，它是一种有毒的塑料软化剂。
塑化剂中以邻苯二甲酸二(2一乙基己)酯（DEPH）为最多，被普遍应用于玩具、食品包装材料、保鲜膜等，它经由食物链进入体内，可形成假性激素，传送假性化学讯号，并影响人体内激素含量，进而干扰内分泌系统，造成内分泌失调，并促使女性早发育。
早发育对儿童的生长发育有着严重危害，由于性激素提前分泌，早发育儿童生长速度加快，身体发育和骨骼成熟，骨骸提前闭合，儿童期身材较同龄人高大，但成人后反较同龄人矮小。
有研究表明：
未治疗的早发育儿童最终身高一般为150-155cm。
为确保孩子正常的生长发育以及有一个理想的身高，家长应合理安排孩子的一日三餐，严格控制易导致早发育食品的摄入，避免孩子过多食用，引起早发育，耽误孩子终身高的增长。
