【番茄疙瘩汤】
食材：中等大小番茄2个，面粉半碗，土鸡蛋2个或者普通鸡蛋1个，盐适量，大葱1段，生抽2勺，水适量，番茄酱1勺，香油少许。
制作步骤：
1、准备材料。西红柿2个，鸡蛋2枚，面粉半碗。番茄清洗干净，切成小块，大葱切成葱花。
2、炒锅烧热，放油，下入葱花煸炒出香味，
放入番茄小块煸炒均匀，再加入一勺番茄酱，翻炒均匀，尽量把西红柿炒得碎一些。
3、加入清水两大碗，再加入1勺盐、生抽2勺调味，盖上锅盖，煮开，改成小火慢慢煮一会儿。
4、此时到了关键的一步了。等到锅里的水烧开了，立刻改为小火。
然后把水管开到最小水流，一边在面粉内接水一边用筷子搅拌，直到把面粉搅拌成这样的细碎的小疙瘩。
5、然后慢慢扒拉到锅里，把火开到最小，用勺子搅拌，当心糊锅。
疙瘩汤的浓稠度根据自己喜欢调整。
鸡蛋在碗内打散，倒入锅里，边倒边搅拌，这样搅拌出来的蛋花是碎的，好吃好看。
6、小火煮3-5分钟，至疙瘩汤煮熟，关火。点上适量的香油，撒上点香葱碎，或者香菜，有什么就撒什么吧，我都试过，动挺好吃的，出锅装碗就好了。
ps:炒番茄时加入1勺番茄酱，会让疙瘩汤的味道更浓郁。
疙瘩汤若要好吃，拌面的水要细细的，慢慢搅拌，搅拌好的疙瘩汤应该是细碎的，不要太大。这样拌出来的疙瘩汤才会好喝。
疙瘩汤快熟的时候，鸡蛋碎倒进锅里，立刻用筷子划圈搅拌，变白就关火。
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