心情不好,就先犒劳胃吧~

自制桂花酸梅汤

心烦意乱的时候,躲进厨房是个好主意。

最近终于辞掉了糟心的工作,待业在家。虽然也想着休息一段时间,但仍然对未来要做什么能做什么没主意。投了很多感兴趣的岗位都杳无回音,渐渐的猎头也不再找我了,我算真的陷入了求职难的困局。

有在复习考试,算是一点正事儿。然而一天下来,放下了枯燥的科目笔记,一直以来对于自己职场之路的彷徨和迷茫就翻上心头,真的焦虑,难过。于此同时,又觉得可怜自己的状态,怪自己不能很好的控制情绪,说好的认真生活爱自己呢?奔三的人了,怎么连自己都照顾不好呢?摊在沙发上发了半天的愣,脑子中问自己,怎么办啊怎么办啊?忽然肚子咕噜咕噜叫起来,哎,还是先搞好身体健康,犒劳好自己的胃再说吧!


土豆胡萝卜洋葱牛腩煲

刚进入职场的时候不喜欢做饭,觉得好无聊啊,非得打开pad看个综艺才能耐下心来动手。现在,厨房对于我来说更像是冥想和放松的洞穴,我终于可以不想未来、不想找工作、不想职场危机,只想着我要把这些可爱的蔬菜肉蛋调味料都放进锅里,做出一顿香喷喷热乎乎的饭菜填饱肚子,生活的难和苦,吃饱喝足再去想啦!

最近开始看《请回答1988》,第一集里妈妈们互相交换菜肴看得我口水横流,受够了外卖,我忽然起意要自己做牛腩煲吃。买了食材,拿出了冰箱里许久的豆瓣酱,翻出了柜子角落里的八角花椒桂皮冰糖干辣椒,开动了。

好久没做荤菜,手艺不太熟练。牛腩上的厚筋膜和油脂在案板上滑腻腻的,陶瓷刀滑来滑去,很不好切。我弓着身子,耐着性子搞了20min,一点点的把白色的筋膜和脂肪去掉,显出来的粉红嫩肉透着纹理,很是好看。搬家的时候修老板执意要买一口红色珐琅锅,沉的不得了,却是厨具中的颜值担当和炖菜的一把好手,有了它,再也不怕肉质变柴。开火,加橄榄油,放葱姜蒜八角花椒桂皮冰糖干辣椒豆瓣酱,焯水的牛腩放进去爆炒,加生抽老抽料酒,哇,香味一下子飘出来了,真好闻!加开水漫过食材,转小火慢炖,拿起重重的红色珐琅锅盖子一盖,焦虑的心一下子心满意足起来。填饱肚子的美食就在眼前咕嘟咕嘟的冒泡炖着,生活啊你也别着急,好东西慢慢都会来呢!

肉要炖50min,我要干什么呢?转身打开冰箱,拿出了最爱的土豆、胡萝卜和洋葱准备配菜。要不开了一瓶冰镇“地雷”酸梅汤吧!旋开玻璃瓶盖“噗”的一下,瞬间心情都活泼起来了,更别说那凉丝丝酸甜甜的口感,真的开胃啊!哼着歌,把蔬菜洗了洗去了皮,不紧不慢的慢慢切成小块,红红黄黄的堆在案板上特好看。还剩点时间,那煮个小米粥喝喝,对了,加点枸杞子,哈,也是红红黄黄的颜色!珐琅锅盖子里闷着泡泡炸裂的声音,时间一到,翻开盖子一股子白汽,牛肉香气扑鼻而来,赞啊!想想看,还有什么更能提味儿呢?翻出了店家送的一小把儿新鲜的香菜,再来一小撮儿黑胡椒调味吧,咕嘟嘟软嫩嫩香喷喷的牛腩煲出锅啦!

想想看,以前人生如意的日子里我似乎并不在乎吃什么,加班餐也甘之如饴,充实紧张的工作生活本身就仿佛热闹的厨房,叮叮咣咣的,打造着自己理想。然而如今身处低谷,平静无聊中只能自己给自己添点儿生气,扎起头发,带上围裙,端起锅,跑进厨房先鼓捣好我的一日三餐,从嘴巴到胃,来点儿健康美味的正能量,我生活的其他维度也一定会慢慢变好。我相信!

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