昨天放松了一次，在小城刚刚开业的商业综合体玩了4个小时。正好中午需要在附近办事，所以午餐也在其中一家新开的烤肉店解决。
探店欲大过食欲。对于那些特别的店，总想去瞄两眼，这家店国内在成都那边有一家，来看看也算是追随着之前的四川行的步伐。
这里把一些体验写出来，给各位想去的朋友看看图，解解馋。
按我自己的方式解构，不强求接受。
这次尝鲜之后，有三点感受：
一、与其第一，不如不同
烤肉店，单纯是这个卖点，对一般人没有太大的吸引力。
特别是潮汕地区这种对食材求鲜的口感追求下，以冻肉为食材原料的店铺处于弱势。
这家烤肉店，不是在口味上打响什么“最好吃”这样的招牌，而是换了一个关注点，打造一种萌文化。
用萌文化与其它普通的烤肉店形成对比，形成区分，作为吸引眼球的标签，作为食客的第一印象。
讲真，店里那只卡通猪在我看来还不够萌，不够可爱的范，但他们善于把整个店的氛围渲染成萌态，从90后服务员的衣着打扮，到店内装修格调。
当人们从繁忙的工作之余，邂逅这种萌文化，心态上仿佛年轻了许多，好像能从杂事中抽脱出来一样，暂时轻松一点。
与其第一，不如有特立独行的亮点。
这次在逛综合体也一样，也发现了不少能让人眼前一亮的店铺（但愿不是我太久没逛街的缘故，哈哈）。
像不少在其他地方开的连锁店，都是普普通通的装修格调，但一开在这栋商业综合体里的，因为装修别具特色，都差点没认出来了，有点移步至北上广深的错觉。也许因为这个商业综合体的位置相对比较偏，只能在与众不同上多做点文章。
与众不同了，顾客也愿意分享。一分享更强化了这种特色。
二、限量营销，一石三鸟
昨天（11月21日）中午11点多来到这家店门口，瞬间要石化了，长龙般的队伍，秒杀周围门可罗雀的小店。确实是广告做得好，大家都提前知道这里会开一家不一样的烤肉店。
12点一过，店面就挂出“午市号码已发完”的牌子，可是后面还有好多期盼的目光，以及打着“空城计”的 胃口。
店家是限量销售的，60多桌以后（前台说全场能容纳40桌），就不收了，只是好多人都不知道。
这种限量销售，有三点妙处，如一石三鸟之惊艳。
一是凸显珍贵。物以稀为贵，正是如此。听说有人9点就去排队，等到11点领了号，就在周围逛逛。谁知，一转身回到店面，已经过号，需要重新取号。而食客毅力可佳，重振精神，自言自语道：“明天早点来排好！”
二是制造空缺。若要给米饭，先让饿得慌。排队已然耗费候者过多精力，许久才进店，食客早已饥肠饥肠辘辘，吃嘛嘛香，心里也容易觉得：等很久的一定是好吃的。
三是变相广告。路人经过，见长龙队伍状，也不禁好奇一会儿，问问是怎么回事，好在哪里。于是一传十，十传百，又提升了知名度。
三、感官冲击，精细体验
真为吃而吃的，可能就不会有那么多人来了。因为烤肉这东西，也不算健康食品，偶尔一次可以。
那除了第一印象觉得萌萌的有点看头，现在很多人更注重体验这一点，要能哄得了顾客开心。为此，这家店打造了“眼耳口”多感官刺激，
眼：
人在接受信息时，眼睛接收的信息占了六成以上。这家店很巧妙地做足了功夫。
装修上那是花花绿绿，乍一看有点凌乱，但正是这种经常巧妙搭配的艳色，把食客的情绪都调动起来。
颜色是会说话的，会催眠的，特别是艳色暖色的视觉效果，更容易煽动别人消费的欲望，如果换成冷色调，人们就会偏向于冷静。君不见京东的LOGO从蓝色换成了红色，当当从绿色换成了红色，正是此理。
除了环境以外，这里的服务员也是一大看点，都是90后俊男靓妹，还有些装扮在兔女郎的形象，特别引人注目。而每桌都有一位负责烤肉的服务员小厨，虽然客人一多，只能一人兼顾几桌，但他们手脚麻利。像这样近距离地观看厨师在面前做饭，还是第一次，所以印象特别深刻。经过询问，服务员小厨说他们在开店前已经过一段时间的培训了。
耳：
耳边是反反复复的韩国歌曲，激情澎湃的；再加上桌子与桌子之间非常近，大家彼此之间没有什么距离感，说话声被音乐盖住，显得热热闹闹的，一种热烈喜庆的氛围。
口：
吃的东西就请从图片的形象里自行脑补吧。
烤肉吃起来是很容易腻的。但这次夹着一种叫不出名的叶子，口感很特别。问了服务员小厨，他说突然想不起叫啥，但不是薄荷，是专门从广州那边进货的。
有谁知道的，可以告诉我（下图）。
有一点比较好玩，是他们的点菜单，不是用笔勾的。
而是看中哪一种菜，就撕一张透明的便签条贴在上面，多次反复，节约环保，更重要的还是好玩。
这点，让我脑洞大开，如果是用纸笔进行计划的朋友，是否可以写满一张纸的行动清单，然后用不同色彩的透明便签条贴在不同的行动上，以表示优先级以及完成情况，既有趣，又能灵活调整。
不仅是轰炸式体验，而且因为多感官的参与，大大加深了印象，因为多感官刺激下，大脑就容易记住了，下次大家围在一起讨论去哪里吃，就有人说“要不去哪里哪里吧”，其实人家压根没有记住别的店，只因为这家容易记住，所以就被提起了。
话说这次拿号后，票票上会有个二维码，扫描后会进入一个叫“美味不用等”的服务号，可以实时看到自己的号码排队情况，这个体验不错。
当然，这一次也有一些体验欠佳。比如新开张人手不够；限量销售却没有提前告知；放置包包的桶里有一些灰尘，排队时间长。
把吃不当作纯粹的吃，也挺好玩。
最后放几张菜单，转需，请叫我雷锋。
