秋风起茭白甜
金秋十月，又到了一年茭白收获的季节，那一束束一丛丛青翠欲滴的茭白，在小河边水沟中蓬勃生长，一片生机盎然，令人心醉。
茭白，是我国特产的水生蔬菜之一。据资料记载，世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。另据李时珍的《本草纲目》上说：“江南称菰为茭，以其根交结也。”指菰的嫩茎经菰黑粉菌寄生后膨大，长成茭白。茭白又因其外形特点被昵称为“美人腿”。
小时候，村后的后泾浜岸边我家有一只茭白潭，每当春天来临，茭白的嫩叶就会悄悄地慢慢地钻出来，这时父亲就会带着铁鎝，把茭白老桩挖出来，用刀劈开来，重新排种，像秧苗一样栽得整整齐齐，父亲做农活总是一丝不苟。
那时不用化肥，茭白潭里的肥料全是父亲罱的河泥。农闲时父亲经常去罱河泥，父亲一早就起床了，他与他的副手（副手专门负责摇船和撑篙）上船去罱河泥了。父亲用河泥夹罱河泥，他将河泥夹的两根竹竿分开，插入河底，再合拢竿子，双手握住并拢的两根竹竿往上提到船舱，然后分开竹竿，河泥夹里的河泥倒入了船舱，待船舱里河泥满了，最后将船靠岸，把船舱里的河泥再用河泥勺一勺一勺用力掀到河边的茭白潭里。
（未完待续）
