我最近开始用心做菜了，所谓用心，是不把这件事作为一个要完成的任务，而是发自内心想好好做几道菜。其实在此之前，我也有时下个面条、炖个汤、炒个青菜，但看上去再复杂点的，大概是连尝试的欲望都没有了。
春节期间，在朋友圈内外欣赏了一番从北方到南方各式各样的年夜饭，大都是10盘起。我们家的年夜饭，我唯一的贡献是放置了碗筷，观察了一圈周围的朋友，大多是如我这般，只负责拍照发朋友圈，真正进厨房端起勺子的没几个。
我不禁想到了一个问题，若是等到我们这一辈掌厨年夜饭，有多少人能撑起这一餐呢？难不成下馆子或者叫外卖？
我突然很想念外公做的红烧肉炖油豆腐，浸在红烧肉汤汁中的油豆腐，是我童年美食的极致味道了。那会，我和表弟，中午齐齐整整的坐在四方桌上，等着外公从厨房上菜，一般等到最后一道汤下锅的时候，我们就可以开始下筷子了。外公手上的勺子还没放下，就忙不迭的夹菜让吃这个尝那个，那会的我吃的欢，烫着嘴里边嚼边说好吃，现在都能回忆起听到我这话外公眉毛都笑歪的样子。
这大概就是我突然开始倒腾做菜这件事的原因。我想，总有一天，需要自己上阵撑一桌年夜饭的时候吧，而且我希望自己也能做出那些外公做过的菜的味道。
我的同辈朋友中，真正称得上烹饪高手的是个台湾姑娘，有一次，我在朋友圈发牢骚，上海哪里能吃到正宗的台湾卤肉饭。她给我回了周末来我家，我给你做。嗯，就是这一餐卤肉饭，拿下了我，自此之后，建立起了牢不可破的友情。她的烹饪技能，是属于上美食节目的水准，但本职工作并非这个。我曾经问她，你怎么这么会做菜啊？她用台湾女孩嗲爹的声音，诉说道，高中毕业之后就离开台湾来上海了呀，来了之后就超想念家里的味道，可是台湾那么远呢，就只能自己学着做了。
她和我说这段话的时候，我当时只是感慨她一个女孩子，孤身一人离家这么远，这么多年真是挺心疼的。而如今，我自己尝试开始做红烧肉炖油豆腐的时候，才突然明白，原来一道美食背后可以包含多少厚重难以言说的想念。
我开始明白，李安的《饮食男女》开头一幕，老朱兴致昂扬的做了满满一桌菜，却接到三个女儿因为各种原因不能回来用餐，脸上的落幕表情；结尾那一幕，吴倩莲饰演的二女儿，像他爸那样拿起勺子做了一桌菜，老朱喝了一瓢羹汤说，家倩，你的汤，我尝到了，味道。画面定格在女儿亲手为父亲递上一碗汤，父亲双手接上四手相碰那一瞬间。
我也有点想通，《小森林》为什么被称为治愈系电影。桥本爱饰演的柿子，在小山村里，跟着四季的时令，去做记忆中妈妈曾经做过的食物。她的母亲，在她某一天放学回家后，不见了，再无音讯，留下她独自一人。这可能是一辈子无法愈合的创伤，令人欣慰的是，柿子在春夏秋冬，在一道道食物中，尝试和母亲、和自己和解。
有一句网红语：唯美食和爱不可辜负。确实是真理了，有爱的食物才称得上真正的美食。
