此花根部更精彩
焦小桥
菊芋花跟向日葵差不多，花朵为黄色，花瓣条状，轮生，自然平展，中间有圆形的大花心，在野外看到会认为那是一种野生的向日葵。菊芋不光有向日葵的外形，它还有类似于生姜的根茎，也就是向日葵下长生姜。
其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，含有挥发性的油脂，如向日葵醇A，还富含芳香烯。可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。
菊芋被联合国粮农组织官员称为"21世纪人畜共用作物"菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食的瓜类蔬菜。因为口味较弱，多用于腌制咸菜。
在我们东北，最喜欢就是腌生姜，腌好后，切成丝，拌上香油，加入蒜末。除了美味之外，它还有很高的治疗价值。
其实鬼子姜生吃熟菜，都不错，若做成酱制品或做成洋姜脯，则味儿更优。菊芋带有丰富多彩的菊糖，提炼出后具备独特的健康保健和防癌功效。
洋姜对血糖值具备双重缓冲作用，即一方面可使糖尿病人血糖值减少，另一方面又能使低血糖患者血糖升高。科学研究显示信息，洋姜中带有一种与人类胰腺里内部甘精胰岛素构造十分类似的物质，当尿中出现尿糖时，服用洋姜能够控制尿糖，表明有降低血糖功效。
当家里有人有肠热和血液，他们可以捣碎魔鬼姜提取果汁，添加一些蜂蜜或糖的味道，并采取一次;对于糖尿病、水肿、小便的患者，可以用100克的菊芋块茎，洗净切碎，100克米洗净，加水熬成粥，用盐和香油混合食用。
而对于容易水肿的人，取一定量的菊芋，加水煎服，通过利尿作用，来达到消除自身水肿的作用。
菊芋中富含丰富果糖，其中菊糖的含量更是占了菊芋干重的三分之二，而里面的糖大多是低聚果糖，为单糖，很容易被水解吸收。
鬼子姜还带有丰富多彩的双歧因子，能推动双歧干菌和益生菌粉的繁育。把鬼子姜和稻米一起煮粥能够具有健脾养胃的功效。
柴油是从石油中提取的，而石油这种能源，属于一次能源，用完了就没了。所以在现如今能源危机下，生物柴油的研发就至关重要，而恰好菊芋中的多糖物质就能通过一系列的转化，变成能源物质，供人们使用。
