茶叶的功效与作用有很多。例如，当人们工作疲劳、昏昏欲睡、精神萎靡、思维闭塞的时候，饮―杯茶可使人精神焕发、头脑清晰、思路宽广；当人们饱食油腻食物之后，饮一杯浓茶能减轻油腻感。除此之外，茶还可缓解感冒、咳嗽等不适症状，另外还有明目、降火、固齿、利尿等诸多作用。
茶叶的功效与作用，具体有以下几点：
茶叶的功效与作用之抑制心血管疾病
如果人体内胆固醇、甘油三酯等含量过高，就会出现血管内壁脂肪沉积、血管平滑肌细胞增生，易导致动脉粥样硬化等心血管疾病。茶叶中含有大量的茶多酚成分，对人体的脂肪代谢有着重要的作用，能起到抑制心脑血管疾病的作用。尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和儿茶素EGC及其氧化产物茶黄素等，能使凝血变清，在一定程度上抑制动脉粥样斑块生成，从而起到抑制动脉粥样硬化的作用。
茶叶的功效与作用之消脂减肥
茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
我国唐代陈藏器《草本拾遗》中提到“茶久食令人瘦，去肥脂”，可见在我国古代就已经发现茶叶有减肥作用。茶叶中，又以绿茶、乌龙茶的消脂功效较为显著，减肥茶中常用到乌龙茶，其具有防止吸收过度摄取的脂肪及将脂肪排出体外的作用。
饮茶减肥副作用较小，颇受想瘦身者的青睐。
茶叶的功效与作用之延缓人体衰老
现代医学研究表明，体内自由基过多，会引发各种疾病并加速人体老化。
为防止自由基在体内所产生的连锁破坏作作用，正常情况下人体内有一套清除自由基的系统，使体内的自由基能维持一个动态平衡。但随着年龄的增长，大约是在35岁后，各种清除自由基的物质便逐渐衰退，因此人们常服用维生素C、维生素E等有抗氧化活性的药物来增强抵抗力、延缓衰老。
茶叶中的茶多酚具有很强的抗氧化活性和生理活性，是人体自由基的清除剂。实实验研究表明，1毫茶多酚清除对人体有害的过量自由基的功效，相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），明显高于其他同类物质。后又有专家证实，茶多酚的抗衰老功效约是维生素E的18倍！
合理饮茶，既可延缓人体内脏器官衰老，也可延缓皮肤老化，从而起到由内至外的防衰效果。
茶叶的功效与作用之美容护肤
研究表明，茶叶中含有的茶多酚能将人体内含有的黑色素吸附后再排出体外。且茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒杀菌、抗皮肤老化、减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
这一研究表明，担心饮茶会使人体肌肤变黑是毫无科学根据的。
茶叶的功效与作用之消炎抑菌
茶多酚有较强的收敛作用，对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等有明显的抑制和杀灭作用，有消炎、止泻的疗效。
利用茶叶的抑菌、杀菌作用，可防治急性和慢性痢疾。又因茶具有消炎作用，因此用茶汤擦洗脸部，不仅能保持脸部皮肤清洁，更具有良好的护理效果。
茶叶的功效与作用之防辐射伤害
在生活水平不断提高的同时，环境污染的问题也越来越为人们所关注，有些隐蔽性污染，如飘在空中的有害射线和颗粒物，虽然不能被人明显感知，但每天都必须面对，日积月累，将有损人体健康。
辐射对人体的损伤主要是自由基引发的多种连锁反应，茶叶中含有较高的茶多酚、咖啡碱和维生素C，都有防辐射的作用。
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关研究证实：对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，效果很好；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7％（茶叶所含的脂多糖能改善人体的造血功能），对因放射辐射引起的白细胞减少症治疗效果更好。
对于长期看电视或使用电脑的人来说，经常喝茶，有助于减轻电视机或电脑辐射对身体带来的不良影响。
茶叶的功效与作用之防癌抗癌
中外科学家通过长期研究得出结论：茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症有一定的预防功效，可辅助阻断多种致癌物质在体内合成，并具有杀伤癌细胞和提高机体免疫力的作用。保持每天饭后饮茶的习惯，有助于防癌。
茶叶的功效与作用之防暑降温
在盛夏酷暑，口渴难忍之时，如能饮上一杯清茶，定会感到满口生津，遍体凉爽。这是因为茶汤中的化学成分（如多酚类、糖类、果胶、氨基酸）与口中唾液发生了化学反应，使口腔得以滋润，产生清凉的感觉。此外，咖啡碱对体温中枢有一定作用，可调节体温，刺激肾脏，促进排泄，从而使体内大量热量和污物得以排出，促进新陈代谢，以取得新的生理平衡。
茶叶的功效与作用之预防糖尿病
糖尿病主要表现为血糖升高，并伴随“三多一少”等症状。饮茶对糖尿病具有一定的防治作用。
研究表明，茶叶中防治糖尿病的有效成分是茶多糖。茶多糖对糖尿病有一定的预防与治疗作用。茶多糖可提高机体抗氧化能力，保护胰岛B细胞免受自由基的侵害，从而起到预防糖尿病的作用。茶多糖还能增强肝脏葡萄糖激酶活性，作用类似于胰岛素，能改善糖代谢，降低血糖。医学证明，茶多糖能缓解糖尿病“三多一少”的症状，降低空腹血糖值。茶多糖含量以绿茶为最高，其次为乌龙茶和红茶。因为茶叶中的茶多糖受热易分解，所以糖尿病患者最好以凉开水浸泡茶饮服，降糖效果最佳。
茶叶的功效与作用之帮助消化
日常生活中，人们在丰餐盛宴之后往往需要饮几杯浓茶，以防止油腻积滞。茶叶中的咖啡碱和儿茶素可改善胃肠功能，有助消化的作为用。同时还能吸附对人体健康有害的物质，可预防消化系统疾病的发生。此外，茶叶中的芳香物质也有溶解脂肪、帮助消化和消除口中异味的作用，而且芳香物质还能给人以兴奋和愉快的感觉，提高胃液分泌量，促进蛋白质、脂肪的消耗。
茶叶的功效与作用之防治龋齿
茶叶中含有较高的水溶性氟元素，同时还含有能抑制葡萄糖聚合酶活性的茶多酚，因此，饮茶就如同使用含氟牙膏刷牙，对于龋齿有明显的防治功能。
茶叶中的儿茶素类能强烈抑制龋菌，临床证明儿茶素可明显降低牙菌斑和牙周病的发病率，而对口腔中的其他无害微生物并没有影响。因此茶中的儿茶素类与氟，可对牙齿构成综合性的防龋效果。
若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1～1.5毫克。据有关资料显示，在小学生中进行“饭后茶疗漱口”实验，龋齿率可降低约80%。
茶叶是碱性饮料，因而可抑制人体钙质的流失，这对预防龋齿、护齿坚齿都是非常有益的。
茶叶的功效与作用之醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮质的兴奋性，促进新陈代谢、血液循环，减少瞌睡，缓解疲倦，增强心脏、肾脏动力，起到提神益思、清心的效果。
另外，茶叶有缓解晕车晕船的作用。
茶叶的功效与作用之利尿解乏
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾小球的滤过率，减少有害物质在肾脏中滞留过久。咖啡碱还有助于排出尿液中的过量乳酸。
此外，咖啡碱被人体吸收后既能刺激中枢神经系统，清醒头脑，帮助思维，又能加快血液循环，缓解疲劳。
茶叶的功效与作用之护发明目
茶叶含有一定的茶皂素，具有很好的洗涤效果，可以起到护发作用。洗完头后把微细茶粉涂在头皮上，轻轻按摩，每天1次，或者把茶汤涂在头上，按摩1分钟后洗净，有防治脱发、减少头屑和止痒的功效，且对头皮无刺激性。
喝茶能明目之说，屡见于历代本草一类医集中。明代李时珍在《本草纲目》中写道：“茶苦味寒……最能降火，火为百病之源，火降则上清矣。”明代钱春年、顾元庆在《茶谱》中对茶的功效进行了较全面的论述，肯定茶能“明目益思”。中医认为，眼的视功能是与肝、血及脏腑的功能密切相关的，人体在新陈代谢过程中所产生的有毒物质，有很大一部分是从小便排出的，饮茶能利尿，毒邪得以充分排出体外，从而使血液和脏腑的精气相对地纯净，与肝血及脏腑精气密切相关的眼睛，自然少病而目明，临床实践也证明了这一理论。在中医学眼科文献中，用茶治疗眼病的方剂很多。如《银视瑶函》有36方。这些方剂，对很多眼病有良好的治疗作用。茶叶除内服外，还可外用治疗眼病，如将绿茶水煎，澄清后用以洗眼，对眼睑缘炎症（俗称烂眼边）和急性传染性结膜炎（俗称红眼病）等有一定的效果。
