儿时记忆--吃货篇

每当想起小时候,一种味道就会涌出来,儿时总是甜的,一年四季吃各种各样的东西。

我的成长是在村子里度过的,小时候的味道都是围绕村子里的自然生长的东西。

春天时节,一群小孩,八九岁的样子,不上学的周末,上村子南边的河沟里挖一种浅绿色的野草吃,里面是白色的像棉絮状的,把草心拔出来嚼着吃,有种淡淡的甜味,印象中我们叫这种草的发音为:gu di,一群小孩相互约着说di gu di去,我们管拔也叫di,就像说:“你有一根白头发,我帮你di了去”,di就是拔的意思。现在知道了这种草学名叫白茅,有的地方叫毛针、毛草等等。

榆钱树挂满榆钱的时候,小伙伴又出动了,围着村子转,爬到榆树上摘榆钱吃,好像榆钱比gu di更甜一些。大人们也摘一些榆钱,和上玉米面之类的,做榆钱窝头吃,自有一股香甜。

春夏之交,地里的麦子长出麦穗的时候,绿色的麦穗,大人们干完活,顺便从自家地里弄一把麦穗回家,炉子上面放个铁盘,麦穗放到上面煎烤,烤熟了一搓,放到嘴里,香嫩嫩的,很有嚼劲。

6、7月份的雨季,一阵大雨之后的傍晚,大人小孩都出动,拿着各种器皿:塑料袋、茶缸、饭盒等等,房前屋后,树林里,开始找幼蝉,也叫知了猴,知了鬼,我们当地的俗称叫“爬爬”;找此美味的技巧在于,1  注意地面上微小的小洞,如果有松动的迹象,顺势挖开,它自己就爬出来了;2  观察树干,树干上可能就有已经爬出来的。一阵搜寻之后满载而归,回去放到小水盆里,放上清水,搁上盐,腌制一会,下锅放油炒炸皆可。然而我确享受不了此美味,总是怕吃到肚子里会被挠,一大遗憾。

炎夏暑假到来的时候,一直持续到9月份,一帮小伙计,下河游泳,打水仗,有时还能摸到一个河虾上来,小伙伴就直接生吃了。洗完澡,然后偷偷摸到别人的瓜地里,偷个八成熟的西瓜吃,或者偷偷的进到果园里,把背心扎到短裤里,偷还未熟的小的青苹果或者快熟的山楂放到胸前背心里,被发现的话,就一哄而散,果子也随着跑动从库管里跑出来,散落一地,也有被找到家里的时候,大人就免不了一顿打。

印象中吃的最多的还是枣,堂叔家的院子里有个枣树,是脆枣,紧挨着前面另一个堂叔的屋子,枣树长的高过了院墙,枣还未熟的时候,青青的,还没红,我们这些堂兄弟们,就用杆子帮个铁钩,钩枣吃,或者爬到前面的院墙屋子上,直接伸手就够到了。每年都是等到枣变红了,枣基本也快没了。还有村子周围也有很多野生的枣树,有酸枣、小枣,在暑假里成了我们这些馋猫的目标,和堂弟两人基本天天围着村子转着玩,找到枣树就爬上去玩,顺便摘枣吃,不过还是不如堂叔院子里的脆枣好吃。所以小时候为了吃,爬树是必备的技能,要小心的就是枣树上有一种毛茸茸花色的虫子,蜇人很严重的,非常非常疼,被蛰上的话,肿一大片地方,得疼上很多天,疼得都发誓再也不爬枣树吃枣了。

金秋时节,跑到地里,捡拾落下的玉米或者挖花生,玉米烤着吃,烤的焦黄的,吃一个就管饱,花生直接就可以吃,脆嫩脆嫩的,回味无穷。

秋冬之交,家家户户开始储藏冬菜,就是大白菜,还有地瓜,院子墙角下架起一排砖或者木棍,白菜一摞摞的垛上,堆起来和我们一样高,地瓜就是扫干净一块地方,围起来一堆就行了。

整个冬天,吃的饭基本就是玉米粥、馒头、炒白菜,间或买些自家没有的土豆之类的冬季蔬菜吃。这时节的美味就是烤地瓜了,玉米粥是灶膛烧大铁锅来做,粥里也放地瓜块,铁锅上面放上铁篦子,来蒸馒头;等到饭烧完,灶膛里堆的半满的余灰,还有很高的热度,这时把几个地瓜放进去,埋好,等到第二天早上,掏出来,还温热着,吃起来非常非常香甜,而大人们总说这些在他们小的时候,没有吃的,这个就是主粮,早就吃腻了,那时还暗喜大人不吃,就都是我们小孩吃了。

冬天下雪时,也是我们最高兴的时候,小学就在村子的中心,四周3、4个村的孩子都来这边上学,每个教室里都点着炉子,下雪后,校园里白白厚厚的一片,有胆子大的学生,拿着铅笔盒的铁盖,乘上雪,放上自己带来的冰糖,放到炉子上烤,冰糖化在雪水里,然后吹凉了喝,别有一番滋味,慢慢好多学生都学着这样。还有带一些花生,用铁丝穿起来或者也放到铁盖上烤着吃。

等到放假过年,那真是可以大饱口福了,家家户户准备过年的东西,炸丸子,炸藕合,炸果子(就是油饼),买上几十斤猪肉,炖好了,慢慢吃,还有炸带鱼,真是过年的美味,现在也很喜欢吃。

一年四季就这样轮回着......

现在回想起来,主要也是小时候家里不富裕,吃肉的时候少,印象中水果就是当季的苹果、桔子、西瓜,基本很难见到吃到别的水果,香蕉只在上供的时候摆上,都等着什么时候撤下这些供品,我就开吃。所以总是对吃情有独钟,蒸包子、包饺子都喜欢吃红糖馅的,而大部分时候饿了的话,就吃馒头加腌制的咸菜疙瘩或者蒜,或抹上炸酱,也感觉不错;我娘最疼我,每次赶集都买一些饼干回来,给我解馋,现在想想,小时候家里吃的每样东西都是幸福、大人的疼爱。

总是在怀念小时候,而我们也渐渐长大,工作,生活,父母也苍老起来,电话里还是嘱咐着你保重身体,注意休息,别累着,有时感觉自己很无力,这些自然的规律谁也无法阻挡,所以我们有什么理由不珍惜呢。

总是在留恋小时候,这就是家的味道。

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