原创 | 8块钱的鸡胸肉，2块钱的花生米，解决了全家晚饭，一大碗没够吃
大家好，我是小丽，很多饭店都有宫保鸡丁盖浇饭以及宫保鸡丁面，可见它多么普遍多么畅销呀，的确我们都很爱吃宫保鸡丁，这道菜端上桌不仅看着色泽赤红诱人，闻着也是极香的，吃起来更是酸辣爽口！鸡肉嫩滑，花生米酥脆，大葱也好吃！是一道超级下饭菜，接下来我就给大家分享关于“宫保鸡丁”的四川家常做法，操作简单易上手，让我们一起看看怎么做的吧
第一：把鸡胸肉先用刀背拍一下（口感更松软嫩滑），再切成大拇指甲大小的丁
第二：切好的鸡丁加少许红薯粉、食用油、料酒（去腥保鲜）搅拌腌渍入味
第三：花生米用开水浸泡三分钟沥干水分（这样炸来更酥脆），备好姜末、蒜瓣，葱段，花椒以及干辣椒
第四：小碗里加入白糖、醋、生抽（味道更鲜美）搅拌均匀（量的多少可依个人口味加减噢）
第五：开小火，倒油入锅放花生米（不要等油升温后在放，避免花生米炸糊）
第六：花生米炸成金黄色的时候出锅，加白糖拌匀
第七：开大火，倒油入锅烧热后放入姜、蒜、花椒、干辣椒爆香
第八：放入鸡丁翻炒一下，加炸好的花生米，切好的葱段，调好的白糖，再加少许生抽、味精炒匀即可出锅
这道色泽诱人、酸辣爽口的“宫保鸡丁”上桌啦！ 您学会了吗
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