汉书中说过：“王以民为天，民以食为天。”可以看出来食物的重要性，每各地方都有自己独特的美食。
中国，一个古老的民族，不但拥有悠久的历史，还有美味的食物。就比如北京的烤鸭，狗不理包子，一品豆腐。
新疆美食来自五湖四海，汇聚了多民族多地方特色，吃起来是“得劲”。这里的抓饭、烤包子、各种特色的烤肉，让你吃了就忘不掉。
新疆姑娘擅长做美食，一直很羡慕那些做一手新疆好菜的姑娘，大盘鸡、炒米粉、拉条子、汤饭等等，作为疆二代，分享一个我很擅长的素菜“清炒翡翠”。
众所周知，新疆的西瓜，大又甜。夏季来临，买了西瓜回家，去瓤，留下带着翠皮的瓜肉，将瓜皮去外皮，留下白色瓜肉，切片或切条，过凉水冲水，同时准备西红柿丁。
烹饪步骤非常简单易学，开火，油热下锅西红柿丁，翻炒至软，将切好过水准备的白色瓜肉下锅，反复翻炒，当果肉渗出得水与西红柿相互融合，这盘适合夏季食用的“清炒翡翠”即将做好，记得适量放盐。
这是夏季常有的水果，瓜瓤是美味的水果，瓜肉是美食，希望这个夏季的“清炒翡翠”，可以去除你暑气和烦躁，简简单单的菜，快快乐乐的人，过一个顺风顺水的夏季。
