母亲是一位忠实的美食制作者和爱好者，她珍惜粮食，从不浪费一丁点食物，也能靠自家地里种出来的普通食材，做出她那独一无二的美食谱。
从我小时候记事开始，母亲就能靠她的一双巧手和简易的厨房工具，制作出各种各样、口味不一的美食。而让我记忆犹新的还是那道夏日美食之王——干菜饼配稀粥。
在我的童年，每到夏天的傍晚，就会和小伙伴们一起去村里的水库游泳。归来之时，总能在家门口闻到一阵阵清香，那是母亲做的香喷喷的干菜饼的香味。
大热天里，吃着美味的干菜饼，配着一大碗热稀粥，是绝佳的好搭配。虽然卖力转动的风扇对着大家吹风，各自的额头、后背会不自觉地蹦出大颗的汗水。
我们在饭桌上，或在门口的石阶上吃着喝着咀嚼着、聊着听着大笑着、憧憬着美好的未来。
后来，我从小不点长成了半大小子，父亲整日外出做工挣钱，母亲忙于地里的几亩地农活，都要很晚才能回家。家里好久没做制作我最爱的干菜饼了。
一个暑假的傍晚，我游泳回来，发现父母都没有回家，贪吃的我，使劲回忆着母亲之前制作美食的过程，准备自己动手制作晚餐，也好让辛苦一天的父母尝尝我的手艺。
烧稀粥并不是什么难事，只需要往高压锅里舀一勺大米，倒入2/3的水，锅盖一盖，放在煤气灶上烧就可以了。等高压锅里的水烧开了，排气阀开始选择，并往外“呲呲”冒气了，大火换小火，再烧个十来分钟就烧好了。
难的是制作干菜饼，首先要和面，这是力气活，也是技术活。因为我不知道水和面粉的比例，就用上了笨办法——尝试改进法，就是根据自己和面的结果，面不成团——水不够就加水，面团太软——面粉不够就加面粉。
几番改进后，终于制作出了一块还算合格的面团，然后就是摘下一小块，用擀面杖擀面。这活还算轻松，没什么技术难度，很快我就擀出了一大块面皮。
接着我往大面皮中放入切碎的干菜和猪肉，把面皮外围一圈往中央收拢、闭合，再用擀面杖把干菜饼擀平擀大。
剩下的就是放入热锅里煎熟，煎到两面金黄，就可以出锅了。
由于是第一次制作，成品的干菜饼外观不漂亮，厚薄也不均匀，不过味道还行。接着我又制作了好几个，直到把整团面都用完。
父母回家后，看到我已经做好了晚餐，都露出了欣慰的笑容。
