年味十足之艾米果

团团圆圆过大年,重在为一顿团圆饭聚在一起氛围。

昨天应舅舅的邀请,一起来外婆家做艾米果,这是一道极具特色的小吃。做起来是一项极为复杂的

刚好两个舅舅加上,两个小姨和我妈刚好一起筹齐了。

【艾米果辅料】腊肉 豆泡 冬笋 嚼头 艾草

糯米粉 。

所以大姐凑笋,二姐凑米粉,三姐凑豆泡。舅舅家里一起动手,齐各家所长,做一顿特色小吃。

去外婆家咯

艾草,是艾草米果主要的辅料,天气好冷,一棵一棵从野地里摘的,人多力量大,摘了一上午,搞了两大篮艾草。

艾草清香

艾草果的复杂在于它的馅,凑齐好几道原材料,少了其中的一种,甚至一点都不行,比例均衡才有味道,现在刚刚早春,笋,艾草都刚刚萌芽,所以特别难弄,腊肉豆泡都是家里备好,腊肉会在上一年冬至那一天做得最香。

神秘大厨

馅是一个精细活,那么做皮就是一个体力活。将煮好的艾草放糯米粉中,使劲糅合。刚刚煮好的艾草特别的烫手,要搓到艾草和米粉完全揉成一个团状,并且变为绿色.

吃货真不容易

做一个吃货是相当的不容易,第一讲究原材料地道,第二考验耐心。楼好了皮做好了馅那就要,开始一个一个捏形状。

做艾米果


重在参与的快乐


成型上锅


遂川特色小吃,艾米果

之前在和同学聊天的时候,我挺后悔说,

外公外婆他们这么老了,一来一回可能也不用花一个小时,所以很方便,就不怎么在外婆家住下过,小时候是骑着自家的自行车,走路要走一两个小时,所以去外婆家拜年都要两天,除了去外婆家,还有去其他亲戚,每次拜年年味都能延续到元宵。

但是现在交通越来越方便,大家的节奏越来越快,到今天才初七已经看不到什么人拜年了,有的可能早就已经出去工作了,所以大家都在内心里苦闷,为什么年味会越来越淡?

但并不是年味淡,而是越来越懒,越来越不愿意组织一次家庭式的聚会,昨天在外婆家做艾米果,

我发了朋友圈之后,朋友和我说,最快乐的事,大家都在一起参与。

是的,年味也就是图大伙重在参与。

当然,有人愿意组织,勤动手,也有人等着吃,不愿意动手,也不愿意参与,不配合。

生活永远都是像硬币,有人开心,有人伤心,这才是让你又哭又笑的真实模样

天空

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