【导读】相信大家都有这样的经历，去超市买水果的时候，遇到有打折或者很新鲜的水果的时候，总是控制不住的多买一些，但是呢，短时间内又吃不完，只能放着。如果是苹果的话放久了就不脆了，丢了又觉得可惜。怎么办呢？其实，我们可将苹果肉和麦片，加上枫糖浆做为食材，烤些甜滋滋，外壳香脆，内里酥软的苹果杯蛋糕，甜味主要来自天然的枫糖浆和多食物纤维的苹果，既健康又环保。另外蜜桔汁多且甜蜜，柑橘味道芳香诱人，外形及鲜艳的橘红色非常亮丽，是极受欢迎的水果，它是柑橘和葡萄柚的混种，除了做水果吃外，还可以用做烘焙蛋糕哦。
小编也不废话了，直接告诉大家怎么利用家里吃不完的苹果和蜜桔来制作香甜可口的蛋糕吧。
枫糖浆苹果麦片杯蛋糕的做法
【准备食材】
1、麦片1杯、全用途面粉1杯、中型苹果2个（削皮去核，切成小丁）、盐1/8茶匙、泡打粉1/2茶匙、蛋1颗、枫糖浆2汤匙、白糖1/2杯、菜油1/2杯、无盐奶油半条（60g）、香草精2茶匙、核桃或杏仁片1/2杯。
2、这些食材大约可以制作12个小蛋糕。
【做法步骤】
1、先将菜油、奶油、白糖以及枫糖浆搅拌打匀，等松软后再加鸡蛋继续搅打，并将烤箱的温度预热到205℃。
2、把面粉过筛后，再与麦片、泡打粉以及盐搅匀，倒入步骤1做成的糖浆混合物中混匀，在加入切好的苹果丁、香草精，继续混匀。
3、1个有12杯的杯蛋糕烤盘上油或放上烤杯纸也可以，把步骤2做好的面糊平均分到各个杯中，然后将它放到烤箱中，并铺上核桃或杏仁片，烤10分钟后，再以180℃的温度烤5分钟，这样，这道热腾腾香喷喷的枫糖浆苹果麦片杯蛋糕就做成了。
翻转蜜桔焦糖蛋糕的做法
【准备食材】
全用途面粉2.5杯、泡打粉1.5茶匙、无盐奶油3/4杯、白糖1杯、鸡蛋4个、全脂牛奶1杯、蜜桔皮4茶匙、香草精2茶匙、无盐奶油半杯、红糖1/4杯、香草精1.5茶匙、1/8茶匙盐、1大或2小蜜桔连皮切成薄片（如无蜜桔，亦可以甜橙替代）。
【做法步骤】
将烤箱预热至180℃，在1个中等大小的碗内把面粉、泡打粉及盐混匀，在一大碗内，将3/4杯的奶油用搅拌器高速搅拌30秒，再加入白糖，打到松软为止。再加入鸡蛋，每回打1个鸡蛋，接著倒进面粉和牛奶以低速打匀，最后加进橘皮和香草精，加面糊打到均匀。
用一只12英寸大的铸铁锅放在火炉上以中火烧热1分钟，倒进1/2杯奶油，搅动奶油直到奶油融化沾到整个锅底。把红糖、香草精及盐调和倒入锅内，煮1至2分钟成为焦糖状，移开铁锅，这时将蜜桔片平铺在锅底，并把面糊用汤匙淋上去。
将步骤2做好的半成品放进烤箱烤50分钟，直至蛋糕上层成金黄色，牙签插入后拔出仍然干净，待蛋糕凉后，翻转倒扣在盘上，蜜桔在上层，再凉20分钟后可享用，如无铸铁锅，可用烤盆代替。
【结语】生活中处处是惊喜，没想到平时吃不完的苹果和蜜桔也能做出如此美味的蛋糕，这两款蛋糕，你更愿意尝试哪一个呢？
