巴沙鱼

今天在后街看见有卖烤鱼的。鱼和虾是我的最爱。于是买了一只,付款后告知是巴沙鱼。我以为是海鱼,于是百度查了查巴沙鱼。巴沙鱼,是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类,属芒鲶属的芒鲶(Paugusiushamiltoa)为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类。对于我来说关键字是属鲶形目鱼类。虽然我很爱吃鱼,但是有一类鱼我不吃。没有鱼鳞,摸起来又黏又滑,还没有什么鱼刺的鱼。所以我不碰鲶鱼,鳝鱼,黑鱼,甲鱼,连泥鳅都不吃。

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当我还是个孩子时,我吃过很多食物,现在已经记不起来吃过什么了。但可以肯定的是,它们中的一部分已经长成我的骨头和肉。

记得小时候我还是吃泥鳅的,不过是炸过再放辣椒炒的。但是自从我奶奶做了泥鳅炖腊肉,我吃了一口之后,我再也不吃泥鳅了。说说泥鳅炖腊肉做法吧。就是把活的泥鳅和腊肉放在一起加上冷水炖,随着温度的升高,泥鳅会受不了,钻入腊肉里面,慢慢的一点点融化在肥肉里面。其高汤浓而黏,咸而鲜。尤其是冷却之后糊糊的。

而黏糊糊的感觉是我最讨厌的状态。我受不了一点点的黏糊。这就关乎到我的饮食习惯。我很不喜欢大水果,像西瓜,苹果,梨,甘蔗等。因为吃这些水果很容易弄脏我的脸,我的手,黏糊糊的很不好受,我宁愿用那黏糊糊的手去占烟灰,即使手上脏脏的,但起码能除去黏糊感。

所以我很喜欢那种最好可以一口一个的小水果,比如樱桃,葡萄,枣子,草莓等。

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随着年龄的增长,照理来说,我们吃的东西品种越来越多,吃得也越来越杂,但是我却越来越挑食,能吃的越来越少。因为肉类除了鸡鸭,猪肉,牛肉,鲫鱼,草鱼,鲢鱼,虾,螃蟹,蛤蜊。其他的我都不能吃,但是如果这些肉类处理得不好,有腥味,没有10分熟,我会吃得想吐。我不敢尝试去吃牛蛙,兔子,蛇等所谓的野味,因为我一想到这些不常吃的东西,想到这些肉是异类,可能和我身体发生不良反应,我就会想吐。是真的会吐,想想就会吐。我对某些食物已经形成条件性发射呕吐。

只要我不小心吃了地沟油,劣质奶油,不卫生的蔬菜,我会呕吐的,虽然很恶心,但是相比长成身体的一部分,我更宁愿把它呕吐出来。


当时在上海,我的的好朋友丽丽,她是个没什么钱,一直省吃俭用的大姐姐,却舍得给我买小礼品。带我去上海各个地方溜达。我经常问她为什么对我这么好,她说因为我和别人不一样,我真诚。有次她特意请问吃大餐。当我赶到餐厅,她已经给我点了一桌的菜,其中有个就是水煮鱼。看着红红的汤水,我便问起服务员这是什么鱼。得知是鲶鱼,我直接对她说:丽丽,我不吃鲶鱼的,它又滑又黏,真叫人难以忍受。并且它可能身上富集了重金属。照理说来我为了尊重她,不该浪费她来之不易的金钱和她的热情款待。不吃就算了,干嘛还要说出来。实在因为那盘菜放在桌子上,我就想象出一只活鲶鱼在我的眼前,于是丽丽马上叫来服务员说:美女麻烦帮我把这盘鱼撤了,来个水煮肉。

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小时候在我早餐喝粥的时候,我哥趁我不注意的时候把一粒青豆扔在我碗里,我没看见吃了下去,那种味道真的难以形容,像某一类植物的青味。我当场就吐了。那是我印象里第一次吃东西会呕吐。以至于我后来很少吃豆类。

在上海有次展会我们提前突破任务量,老板带我们去吃了高级日本料理,面对那些生鱼片和鹅肝,我想到血淋淋的场面,以及生命最后的叫嚣。我当初就吃了几个比较素的寿司和秋刀鱼。同事们都吃得很开心,说我不懂得欣赏美味。所以说一个人的想象比感觉更强烈。当然它们也是紧密联系的。

所以曾经吃过的食物,它们中的一部分已经长成我的骨头和肉,这个没办法改变,同时每个食物都会有它们的记忆。但是有时候它们也会健忘,会铭记。对于哪些曾让我想吐的同类食物我是铭记了。

但是不得不说,我却是个肉食动物。没有肉我感觉我每个细胞都在叫嚣我们要吃肉,我们需要肉类给我们补充能量和营养。

饮食不是嘴巴想要,是身体需要。所以伙计快给我来一份10分熟以上的虾,香辣味。

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