香菜是芫荽的别名，是一种常见的调味蔬菜，具有独特的香味。香菜中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，有助于增强免疫力、促进血液循环、预防贫血等。
此外，香菜还含有挥发油、甘露醇等成分，具有一定的药用价值。香菜的种植并不复杂，但需要注意以下几点：选择适宜的土壤，保持土壤湿润，合理施肥，及时除草和防治病虫害。在种植过程中，还需要注意温度和光照的控制，以保证香菜的品质和产量。香菜可以作为调料、配菜、主菜等多种方式食用。在烹饪中，香菜可以用来提味、增香、装饰等，如香菜炒鸡蛋、香菜拌豆腐等。此外，香菜还可以用于制作汤、腌菜等，口感独特，营养丰富。
香菜作为一种营养丰富、具有药用价值的蔬菜，在日常生活中扮演着重要的角色。但是，亲们是否曾经遇到过香菜买回来没几天就变黄、变烂的情况？其实，保存香菜也有一定的技巧。教亲们三个方法
第一个冷藏保存
将香菜清洗干净，沥干水分。将香菜装入保鲜袋中，尽量排除袋内的空气，然后封口。将保鲜袋放入冰箱的冷藏室内，温度控制在0-5℃之间。
这种方法可以有效地延长香菜的保鲜期，一般可以保存一周左右。
第二个冷冻保存，将香菜清洗干净，沥干水分。 将香菜切成小段或细末，然后放入碗中。加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟左右。 用纸巾或干净的布将香菜包裹起来，再放入保鲜袋中。 将保鲜袋放入冰箱的冷冻室内，温度控制在-18℃以下。这种方法虽然不如冷藏保存方便，但是可以更长时间地保存香菜。一般可以保存一个月左右。
第三个晒干保存
将香菜清洗干净，沥干水分。将香菜放在阳光充足的地方晒干。 晒干后的香菜可以装入保鲜袋中，然后放入干燥通风的地方保存。这种方法虽然不如冷藏和冷冻保存方便，但是可以更长时间地保存香菜。一般可以保存数月甚至半年以上。
通过以上三种方法，就可以轻松地保存香菜，保持新鲜不易坏。同时，也需要注意， 避免将香菜长时间浸泡在水中，否则会导致其变黄、变烂。在烹饪时，可以先用清水将香菜浸泡一下，让其恢复新鲜的状态。
好了亲们，通过上述方法来保存香菜应该掌握了！其实很简单就是需要耐心和温度控制就能够。有什么不懂地方欢迎下方评论区留言！
