儿子特别爱吃玛格丽特小饼干，他已经会自己用手把分割好的小剂子搓圆，并且可以压上自己的手印啦。不得不说这样一款小饼干，是非常让孩子喜欢的。
玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。据说在很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默地念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。这款饼干后来也被人叫做“爱人的印记”。正是有了这些浪漫元素，人们深深记住了这款制作简单的小饼。
玛格丽特小饼干，原材料比较简单。如下：
低筋粉100克
玉米淀粉100克
安佳动物黄油100克
糖粉50克
煮熟的鸡蛋黄2个
而且不需要特殊的工具，只要有烤箱就可以啦。
玛格丽特小饼干的外观很简单，那些看似不规则的花纹都是用大拇指压出来的，但它的味道却是非常的香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。
原材料：
低筋面粉100克，
玉米淀粉100克，
黄油100克，
糖粉50克，
煮熟的鸡蛋黄2个
制作过程：
1：取100克安佳动物黄油室温软化，软化黄油的同时去煮鸡蛋。鸡蛋煮熟以后，直接放到凉水里，这样更加容易剥壳。
2:50克糖粉加入室温软化的黄油中手工打发。就是把黄油和糖粉都倒在不锈钢台面上（玻璃的也行，实在没有就底下铺一个硅胶垫）用手掌的部位顺时针搓。直到黄油发白即可
3：加入100克玉米淀粉继续搓匀
4：两个蛋黄捣碎
捣碎蛋黄，有料理机的可以直接加入料理机磨碎。
5：蛋黄捣碎之后加入3中继续搓匀，然后加入100克低筋粉继续揉
6：把揉好的面团每个分成一个大约7克的一个小剂子。然后揉圆
做得同时不要忘记给烤箱预热哦，家用烤箱放中间一层，上下火160，烤20分钟即可。每台烤箱的温度不同，大家可以观察一下，如果20分钟不够，可以再加2-3分钟，但是要边烤边观察饼干。
